Clathrus ruber, le Clathre rouge, familièrement le Cœur de sorcière, est une espèce de champignons du genre Clathrus, dans la famille des Phallaceae. Il est caractérisé par sa forme arrondie en cage aux mailles polygonales et son odeur très forte de chair putréfiée. Malgré ses couleurs il n'est pas toxique.
On découvre le clathre rouge le plus souvent sur sols acides, dans les endroits dégagés ou aérés. Il affectionne les champs, les terrains incultes et les bords des chemins. On le trouve du printemps à l'automne (novembre en Corse), très souvent isolé. Il est fréquent dans le sud de la France, Corse, littoral atlantique, où on le rencontre presque toute l'année plus particulièrement de juin à septembre, sur feuilles, copeaux de bois, sciure, ou sous divers feuillus.
Il apparait en surface comme un œuf, légèrement marqué de sillons. Éclos, il montre son réceptacle, une structure en cage grillagée. Ce réceptacle (ou chapeau) forme une voûte ovoïde en grillage qui lui a valu son appellation. L'intérieur est visqueux, granuleux, à odeur fétide pestilentielle perceptible à plusieurs mètres, telle celle du satyre puant. C'est une espèce endémique du littoral méditerranéen.
Ses spores se dispersent par la liquéfaction du carpophore[2].
Clathre rouge œuf ouvert sans la grille (à gauche), Clathre rouge œuf entier non éclos (à droite)
Clathre rouge en cours d’éclosion, premier stade. L’œuf se fend.
Clathre rouge en cours d’éclosion, seconde stade. La cage sort.
Clathre rouge complètement éclos.
Clathre rouge après éclosion, vieillissant, commençant à s'affaisser.
Sa toxicité n'est pas démontrée. Selon André Marchand, l'œuf une fois débarrassé de sa partie gélatineuse, peut être consommé; il présenterait une saveur et une odeur de radis.
Toutefois, et quoique «belle et singulière plante»[2], son aspect en fait un champignon délaissé des ramasseurs de champignons.
Le Clathre à colonnes (Colus hirudinosus)Le Clathre à colonnes (Colus hirudinosus), qui est rare, venu d'Australie et implanté dans les régions méditerranéennes. Il est nettement ressemblant à C. ruber mais il est cependant plus petit et sa "cage" aux mailles moins grandes et plus serrées, se présentant uniquement sur sa partie supérieure, est soutenue dans l'air par des colonnes tentaculaires s'élançant verticalement.
Le Clathre d'Archer (Clathrus archeri), qui est très commun, venu d'Australie et désormais très bien implanté en Europe. Il est cependant peu ressemblant hormis pour ses couleurs, celui-ci s'ouvre en étoile avec 4 à 8 tentacules.
Le Clathre en panier (Ileodictyon cibarium)Le Clathre en panier (Ileodictyon cibarium), qui est extrêmement rare en Europe, venu de Nouvelle-Zélande. Il a une forme de cage ressemblante mais sa structure est entièrement blanche, hormis pour ses bouts de gléba verdâtre disséminés sur la cage. De plus, sa "cage" forme des ouvertures plus grandes, plus amples et moins nombreuses.
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Clathre rouge œuf ouvert sans la grille (à gauche), Clathre rouge œuf entier non éclos (à droite)
Clathre rouge en cours d’éclosion, premier stade. L’œuf se fend.
Clathre rouge en cours d’éclosion, seconde stade. La cage sort.
Clathre rouge complètement éclos.
Clathre rouge après éclosion, vieillissant, commençant à s'affaisser.
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