Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello

Le Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello
DOC Colli Bolognesi ou Colli Bolognesi Classico
Décret d’appellation  
Date de parution au Journal officiel italien ,
n° 318
Rendement (raisin/hectare) 90 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,0%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 16,0‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Aire de l'appellation

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La sous-zone « Terre di Montebudello » est définie par des parcelles dans les communes de Monteveglio et Bazzano, dans la province de Bologne et Savignano sul Panaro, dans la province de Modène.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur: jaune paille claire avec des reflets verdâtres
  • odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
  • saveur: sèche aimable, harmonique, parfois vif

Le Colli Bolognesi Pignoletto Terre di Montebudello se déguste à une température de 7 à 9 °C. Le vin est à boire jeune.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles

Notes et références

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Bibliographie

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Liens externes

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