Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa

	Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996,; n 232
Rendement (raisin/hectare)	160 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0 %
Taux d’alcool minimum du vin	10,5 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
	Lambrusco grasparossa : 85,0 % - 100,0 %; Lambrusco marani : 0,0 % - 15,0 %; Lambrusco salamino : 0,0 % - 15,0 %; Malbo gentile : 0,0 % - 15,0 %;
	Source: Ministère agricole italien
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Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa est un vin rouge de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Caractéristiques organoleptiques

Le Colli di Scandiano e di Canossa Lambrusco Grasparossa se déguste à une température de 13 à 15 °C et il se boit jeune.