Crème de cacao
liqueur de cacao
Il existe deux types de crème de cacao :
- La crème de cacao brun est une liqueur élaborée à partir d'infusion de fèves de cacao. Elle possède un très fort arôme en cacao.
- La crème de cacao blanc est beaucoup plus douce et plus sucrée en bouche.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1a/Edmond_Briottet_Creme_de_Cacao_Brun_Liqueur_%2814680228318%29.jpg/170px-Edmond_Briottet_Creme_de_Cacao_Brun_Liqueur_%2814680228318%29.jpg)
Ces deux types de crème de cacao sont le plus souvent utilisés dans la préparation de cocktails comme le Grasshopper, l'Alexander ou le B-61, une variante du B-52.