Crèmes pour pâtisserie

Les crèmes sont des préparations sucrées utilisées en pâtisserie :

  • sous forme d'appareil pour servir de garniture ;
  • ou en accompagnement d'un dessert ;
  • ou encore comme entremets, constituant alors le dessert à part entière :
Crème caramel.

Appareils

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Accompagnements

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Voir aussi

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Articles connexes

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