Discussion:Court-bouillon
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Oui, mais pourquoi "court"? Merci d'avance. Jérôme Potts 24 février 2006 à 17:21 (CET)
Court pour sa rapidité de cuisson : alors qu'un bouillon d'os doit mijoter plusieurs heures, le court-bouillon se prépare en 30 minutes. Nota : j'ai modifié les proportions dans la recette de l'article, qui donnait un total de... 25 ml de liquide !! Condor
Pas de sel
modifierIl ne faut pas mettre de sel dans la préparation. Cf: http://www.leguidedesconnaisseurs.be/article2570.html --Katsoura (d) 24 janvier 2009 à 10:19 (CET)