Discussion:Indice PRAL
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Création de la page ...
modifier...grâce à un plat de lentilles !
C'est après m'être préparé un succulent plat de lentilles que j'ai interrogé par curiosité Wikipedia pour connaître les valeurs nutritives et les vitamines présentes dans cet aliment. Par hasard je découvre l'Indice PRAL et je constate qu'il n'existe aucun article pour ce concept. C'est chose faite ! Nairolf FR (d) 14 février 2009 à 19:57 (CET)
mesure, unités
modifier
Nairolf FR :, Jean-carambole-denis : D'après le paragraphe "Concept", "L'indice PRAL se mesure en milliéquivalent (mEq) et évalue la quantité d'éléments acides qu'un aliment génère dans les urines (plus l'indice est haut plus l'aliment est dit acidifiant)." Ne s'agirait-il pas de milliéquivalent __par unité de quantité__ (masse ou volume) ? Et un autre article (Quinoa) mentionne un indice PRAL négatif et sans unité.
Désolé, je n'ai pas accès à l'article du Journal of the American Dietetic Association.
L'article de PasseportSanté, mentionné[1], donne des indices en mEq/100 g, et certains sont négatifs.
Le site de CréerSonBienÊtre, mentionné[2], donne bien une liste d'aliments, mais sans valeur d'indice PRAL, seulement une catégorisation (acidifiant + ou ++, alcalinisant +, ou ++) BrossàDent (discuter) 8 mars 2019 à 15:32 (CET)
- L'article initial est consultable via Sci-Hub. Il est bien mention de "mEq" et de "mEq/100g" (il est possible de modifier l'unité et de travailler en Eq/kg et pourquoi pas en mEq/100ml). L'article Quinoa, qui n'affiche pas d'unité, est donc "erroné" et devrait être corrigé. Jean-carambole-denis (discuter) 11 mars 2019 à 11:46 (CET)