Pierreyves

Je reprens mon article interrompu par le manque de place..pour dire que mon site traite du chauffage du vin..qui n'est pas la pasteurisation contrairement à ceux qui pensent que Pasteur fut l'inventeur du chauffage pour stabiliser les fermentations...c'est oublier les Gracs et les Romains et surtout dans son siécle Appert,Gervais et Vergnette de la Motte,polytechnicien qui a fait tout le protocole en montrant que les températures proches de 50 ° étaient les seules applicables au vin de Bourgogne car le chauffage du vin n'est pas non plus une découverte arboisienne.Beaucoup de choses évoluent aujourd'hui et j'étais recemment à une conférence à Arbois dans la maison familiale de Pasteur... où le sujet était:"120 ans aprés,Pasteur le bienfaiteur de l'humanité était-il un usurpateur !" inimaginable avant mon livre et la contestaion récente qui montre que Pasteur fut surtout à la base de la synthése des travaux des autres.....en ayant le dernier mot..ce qui n'est déja pas si mal dans le brouillard de la science de ce siécle où il est facile de juger à postériori un homme qui se débattait dans des mystéres en pensant que "l'immunité était due à des métaux précieux présents dans le sang..du rubidium et du caesium consommés par les microbes" et que "les germes morts ne pouvaient pas créer une immunité...invitant même Mr Toussaint à réfuter sa fâcheuse et géniale trouvaille. Pour la cristallographie,Laurent va apporter tous ses travaux mais sa mort à 45 ans(comme celle de Toussaint) vont bien arranger Pasteur qui ne les citera même pas à titre posthume.Quant à ce pauvre stupide Bechamp (Pr agrégé de Chimie,double doyen de Lille et Montpellier..où il a même une rue devant la faculté..pharmacien,médecin,accadémicienetc..) il va partir privé de ses découvertes sur la flacherie et la pébrine du ver à soie devant un Pasteur qui veut "prendre la température des vers qui ne transpirent pas assez..et il cherche en vain le rectum du ver.."lisez la correspondance..et les beaux yeux de l'impératrice Eugénie,amatrice de soie,ne regarderont que Pasteur...sans voir Bechamp qui a aussi découvert les diatases 30 ans avant Büchner qui a eu le prix Nobel!Quant à Claude Bernard mal épaulé par Berthelot,il a été victime d'avoir nié le caractére microbien des fermentations en y voyant seulement une réaction chimique alors qu'il est prouvé aujourd'hui que la fermentation associe les deux. Pasteur a triomphé sur le fil mais pourquoi n'avoir pas cité ses précurseurs et "avoir tout trouvé seul"?

Questions pour Pierre-Yves

Bonjour,

J'ai lu votre livre sur Pasteur. Avez-vous lu l'article sur Antoine Béchamp et Henry Toussaint sur wikipédia. Cordialement. Al7 5 décembre 2007 00:17