Dr. Funk
Dr Funk est le nom d'un cocktail alcoolisé mis au point au XIXe siècle par le médecin tropical allemand Bernhard Funk à Samoa en tant que médicament tropical[réf. nécessaire].
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Histoire modifier
Plusieurs versions légèrement différentes ont survécu : L'absinthe, le rhum et le sirop de grenade, ainsi que des citrons et du jus de citron vert sont les éléments de base[réf. nécessaire]. Bernhard Funk a partagé la recette avec des amis en Polynésie française, et le cocktail s'est répandu dans toute la région océanique, à commencer par Tahiti[réf. souhaitée]. La boisson est ainsi devenue le modèle des « cocktails des mers du Sud » qui ont vu le jour dans les années 1920 et sont devenus populaires dans les années 1950. Elle est donc considérée comme la « mère de tous les cocktails »[Par qui ?][réf. nécessaire]. Parmi les cocktails actuellement populaires, le « Zombie » est celui qui lui ressemble le plus dans sa composition[Interprétation personnelle ?].
Le Dr Funk est le seul cocktail à avoir été créé en Océanie (Polynésie)[réf. souhaitée]. Traditionnellement, il est servi dans un verre de bière Pilsner. Cependant, dans le cadre de la mode Tiki, des récipients imaginatifs ont été et sont encore utilisés. Grâce à diverses expositions et publications, la boisson a récemment regagné en popularité[1],[2].
Références modifier
- Sven A. Kirsten : A Brief History of the American Tiki Cocktail. (Une brève histoire du cocktail tiki américain). Dans : Tiki Pop. L'Amérique crée son propre paradis polynésien. 2019 : p. 285-298.
- Nils Seethaler : Zur Ausstellung Südseeparadies im Wandel. Le médecin de Neubrandenburg Dr Bernhard Funk à Samoa. Dans : Neubrandenburger Mosaik. No. 46, 2022 : p. 63.
