Formaggella del Luinese
fromage AOP italien
La formaggella del Luinese est un fromage italien produit dans la région alpine du nord de la province de Varèse, en Lombardie. Il s'agit d'un fromage à pâte molle au lait de chèvre cru. Il est affiné pendant au moins 20 jours à température contrôlée ou dans les caves naturelles[1]. Il est protégé par une appellation d'origine protégée depuis 2011.
Formaggella del Luinese AOP
| Pays d’origine | |
|---|---|
| Pâte | |
| Appellation |
Notes et références
modifier- ↑ « Publication d’une demande en application de l’article 6, paragraphe 2, du règlement (CEE) 2081/92 relatif à la protection des appellations d'origine et des indications géographiques », Journal officiel de l’Union européenne, série C, no 220, , p. 18-21 (lire en ligne)
