Grevé
fromage suédois
Ne doit pas être confondu avec grève.
Cet article est une ébauche concernant un fromage.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
Le grevé est un fromage de lait de vache suédois ressemblant à l'emmental, mais plus compact et plus souple. Il comporte également quelques trous et a un très léger goût sucré et de noisette. Il contient de 30 à 40 % de matière grasse[1]. Il est produit la première fois en 1964 à Örnsköldsvik[2]. Le nom appartient à l'association laitière suédoise (Svensk Mjölk).
Références
modifier- « Greve », Cheese.com (consulté le )
- (sv) Swahn, Jan-Öjvind, Mathistorisk uppslagsbok : mat och dryck från antikens kök till Absolut vod, Bromma, Ordalaget, , 263 p. (ISBN 978-91-89086-03-6), p. 86
Notes
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Grevé » (voir la liste des auteurs).
- (sv) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en suédois intitulé « Grevé » (voir la liste des auteurs).
