Helles
type de bière
La Helles (en allemand clair) est un type de bière blonde allemande de fermentation basse (donc classée comme lager) brassée en Bavière. Elle titre entre 4,5 et 6 % d'alcool.
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La Helles a une densité primitive de moût de 11 à 13 %.
Son goût est proche de celui des bières de type pils mais moins houblonné et plus malté.
Notes et références
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