Islak hamburger
L'Islak hamburger (littéralement « hamburger mouillé ») ou Taksim hamburger est une spécialité culinaire de rue turque composée d'un hamburger imbibé de sauce tomate. Il est particulièrement populaire aux alentours de la place Taksim à Istanbul[1].
La chaîne de restaurants Kristal Büfe affirme que son fondateur, Ahmet Yazıcı, a inventé l'Islak hamburger par hasard en essayant de préparer un hamburger avec de la sauce tomate bouillante[réf. souhaitée]. Les hamburgers étaient déjà préparés et conservés dans les vitrines, ce qui permettait de les servir rapidement chauds malgré le fait qu'ils ramollissent à cause de la vapeur[2].
Notes et références
modifier- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Wet hamburger » (voir la liste des auteurs).
- ↑ (en) Banu Altun, Ekmeğin Bereketi 2. Bölüm: Ziyafet Sofraları İçin 60 Çeşit Tirit Tarifi - Banu Altun - Google Kitaplar, Banu Altun, (ISBN 978-605-06003-0-8, lire en ligne).
- ↑ (ha) « Islak Hamburgerin Tarihi - Onedio », sur onedio.com (consulté le ).
