Jin Fo

Le Jinfo (chinois : 金佛茶 ; pinyin : jīnfó chá ; litt. « thé du bouddha doré ») désigne un thé relativement nouveau créé, de type Oolong du mont Wuyi. Il fut développé à la fin des années 1990 à l'Institut de recherche sur le thé de Wuyi, Wuyi cha xueyuan (chinois simplifié : 武夷茶学院 ; pinyin : wǔyí chá xuéyuàn. Il s'agit d'un Oolong du mont Wuyi relativement standard, avec à la fois un goût crémeux et un arrière-goût floral. Ses feuilles présentent une couleur vert émeraude uniforme.

Jinfo
Bouddha doré

Données clés

Pays d'origine	Chine
Ville d'origine	Wuyishan, Fujian, Monts Wuyi
Type	Oolong
Couleur	Wuyi
Parfum(s)	Fleuri et crêmeux

Références

• (en) TheTeaHouse.com sur Tour de Chine du Thé
• (en) boutique en ligne Jing Tea, rubrique Jin Fo

Lien interne

• Thé en Chine

Lien externe

• (zh) « 武夷茶学院 », sur 武夷茶学院 (Institut de recherche sur le thé de Wuyi)