Köttbullar

Données clés
Type	boulette de viande
Lieu d’origine	Suède
Ingrédients	viandes hachées, épices (piment de la Jamaïque, sel, oignons…), panure, lait et œufs
Accompagnement	purée de pomme de terre et confiture d'airelles rouges

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et la Suède.

Les köttbullar (singulier, köttbulle ; français, « boulettes de viande ») sont une recette traditionnelle suédoise, également connue en Finlande.

Elles sont préparées à partir d'une ou plusieurs viandes hachées, puis malaxées avec des épices (piment de la Jamaïque, sel, oignons…), ainsi que de la panure, du lait et des œufs. Les boulettes de viande sont ensuite cuites au four ou à la poêle.

Ce plat se mange généralement accompagné de purée et de confiture d'airelles rouges (Vaccinium vitis-idaea).

Les kottbullar ont été popularisées à travers le monde grâce à l'enseigne suédoise Ikea.