Kénogami (fromage)
fromage du territoire québécois
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Le Kénogami est un fromage du territoire québécois. Il est originaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, à la fromagerie Lehmann[2]. Ce fromage est de type pâte môle à croûte lavée. Les vaches productrices sont de race suisse brune[1]. Fondée en 2001, la fromagerie porte le nom de la famille[3].
Kénogami
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| Pays d’origine | |
|---|---|
| Région | |
| Lait | |
| Pâte |
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Parfums
modifierPrix
modifierNotes et références
modifier- 1 2 3 « Description », sur Fromages d'ici (consulté le ).
- 1 2 3 « Fiche », sur Fromages du Québec (consulté le ).
- ↑ « Fromagerie Lehmann », sur Fromages d'ici (consulté le ).
- ↑ Pierre Jury, « Le Kénogami, meilleur fromage au pays », Le Droit, vol. 97, no 34, , p. 35 (lire en ligne).
