Langoustine

Langoustine (appelée « scampi » dans le langage populaire italophone) est le nom vernaculaire donné à de nombreux crustacés, notamment de la sous-famille des Nephropinae et des genres :

• Eunephrops
• Metanephrops, dont Metanephrops thomsoni, la langoustine de mer de Chine ou langoustine à raies rouge
• Nephrops (genre monotypique), la langoustine commune
• Thymopides

Langoustine

Nom vulgaire ou nom vernaculaire ambigu :
l'appellation « Langoustine » s'applique en français à plusieurs taxons distincts.

Nephrops norvegicus.

Taxons concernés

Plusieurs genres de Nephropinae

• Eunephrops
• Metanephrops
• Nephrops
• Thymopides

En France, le terme Langoustine désigne particulièrement l'espèce Nephrops norvegicus, la langoustine commune.

Annexes

Articles connexes

• Écrevisses et langoustines en cuisine

Liens externes

• « Crustacés » [archive du 11 mai 2008], sur finances.gouv.fr via Internet Archive, DDCCRF, nom officiel de crustacé en France.
• « Homards, langoustes, langoustines et cigales », FAO.