Le Lessona est un vin rouge sec italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le .

Lessona (vin)
DOC Lessona
Décret d’appellation 03/12/1976  
Date de parution au Journal officiel italien 02/03/1977,
n 58
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,0 %
Résidu sec minimum 22,0 ‰
Cépages autorisés

Source: Ministère agricole italien

Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

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Les vignobles autorisés se situent en province de Biella et province de Verceil dans la commune de Lessona. Les 6,45 hectares délimitée sont en production.

Vieillissement minimum légal: 2 - 3 ans, dont au moins 12 - 24 mois en fût de chêne ou châtaignier ainsi que 12 mois en bouteille.

Caractéristiques organoleptiques

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  • couleur : rouge grenat avec des reflets orangés, qui s’atténue avec le temps.
  • odeur : caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement, arômes de violet.
  • saveur : sec et plein, velouté avec un agréable fond légèrement amer et tannique.
Vue sur Lessona

Le Lessona se déguste à une température de 16 – 18 °C et il se gardera 10 – 15 ans.

Détails historiques

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Association de plats conseillée

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Production

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Province, saison, volume en hectolitres :

  • Biella (1995/96) 189,14
  • Biella (1996/97) 159,6
  • Vercelli (1990/91) 252,0
  • Vercelli (1991/92) 287,13
  • Vercelli (1992/93) 149,61
  • Vercelli (1993/94) 146,64
  • Vercelli (1994/95) 197,22