Lessona (vin)
| Lessona (vin) | |
| DOC | Lessona |
|---|---|
| Décret d’appellation | 03/12/1976 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 02/03/1977, n 58 |
| Rendement (raisin/hectare) | 80 q |
| Rendement moût | 70,0 % |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 11,5 % |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,0 % |
| Résidu sec minimum | 22,0 ‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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Le Lessona est un vin rouge sec italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le .
Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production modifier
Les vignobles autorisés se situent en province de Biella et province de Verceil dans la commune de Lessona. Les 6,45 hectares délimitée sont en production.
Vieillissement minimum légal: 2 - 3 ans, dont au moins 12 - 24 mois en fût de chêne ou châtaignier ainsi que 12 mois en bouteille.
Caractéristiques organoleptiques modifier
- couleur : rouge grenat avec des reflets orangés, qui s’atténue avec le temps.
- odeur : caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement, arômes de violet.
- saveur : sec et plein, velouté avec un agréable fond légèrement amer et tannique.
Le Lessona se déguste à une température de 16 – 18 °C et il se gardera 10 – 15 ans.
Détails historiques modifier
Association de plats conseillée modifier
Production modifier
Province, saison, volume en hectolitres :
- Biella (1995/96) 189,14
- Biella (1996/97) 159,6
- Vercelli (1990/91) 252,0
- Vercelli (1991/92) 287,13
- Vercelli (1992/93) 149,61
- Vercelli (1993/94) 146,64
- Vercelli (1994/95) 197,22
