Leuconostoc mesenteroides
espèce de bactéries
Cet article est une ébauche concernant la microbiologie.
Leuconostoc mesenteroides est une bactérie permettant la fermentation, dans des conditions de salinité et de basse température.
Leuconostoc mesenteroides
| Domaine | Bacteria |
|---|---|
| Division | Firmicutes |
| Classe | Bacilli |
| Ordre | Lactobacillales |
| Famille | Leuconostocaceae |
| Genre | Leuconostoc |
Selon une étude coréenne de 2026, la souche L. mesenteroides CBA3656 (associée à la fermentation du kimchi) serait performante en termes d'adsorption des nanoplastiques intestinaux (biosorption), contribuant ainsi à leur excrétion fécale[2].
Notes et références
modifier- ↑ Philippe Van Tieghem, « Sur la gomme de sucrerie (Leuconostoc mesenteroides) », Annales des Sciences Naturelles Botanique, vol. 7, , p. 180-203
- ↑ (en) Jisu Lee, Min Ji Lee, Mi-Ja Jung, Yeon Bee Kim, Yujin Kim, Jeong Ui Yun, Sohee Nam, Young Joon Oh, Tae Woong Whon, Se Hee Lee, « Efficient biosorption of nanoplastics by food-derived lactic acid bacterium », Bioresource Technology, vol. 447, no 134234, , p. 135905 (ISSN 0960-8524, DOI 10.1016/j.biortech.2026.134234, lire en ligne)
