Makrout Qalb Elouz
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Makrout Qalb Elouz[1] ou Makroudh Qalb Elouz (en arabe algérien: مقروط قلب اللوز est une pâtisserie algérienne une hybridation du makrout el koucha et Kalb el louz. Comme Qalb el louz, on trouve deux couches de la pâte du makrout entre lesquelles une couches de pâtes en fruits secs est déposée. Ce makrout est cuit au four car il reste une des variantes de makrout el koucha. Une de ses variantes la plus connue est Makrout el warqa (Feuille makrout au four) [2].
| Makrout Qalb Elouz | |
 Makroudh Qalb Elouz algérien | |
| Autre(s) nom(s) | Makrout qalb el louz, Makroudh kalb el louz, Maqrout qalb el louz, Makroudh Qalb elouz, Maqrout qalb elouz |
|---|---|
| Lieu d’origine | Algerie ( Algérie)
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| Température de service | Ambiante |
| Ingrédients | Semoule, farce aux fruits secs, Miel |
| Mets similaires | Makroudh aux fruits secs |
| Accompagnement | Café, thé à la menthe |
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Notes et références
modifier- Saliha Bessekri, Zine w hemma Makrout, Alger, Edition la Plume, , p. 18
- Saliha Bessekri, Zine w hemma Makrout, Alger, Edition la Plume, , p. 4
