Mentsuyu

Mentsuyu (めんつゆ, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre.

Mentsuyu

Données clés

Autre(s) nom(s)	めんつゆ, 麺汁
Lieu d’origine	Japon
Place dans le service	Condiment
Température de service	Température ambiante
Ingrédients	Dashi, sauce de soja, mirin, sucre

Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi.

Annexes

Liens externes

• « Mentsuyu », sur commeaujapon.fr (consulté le 8 décembre 2022).
• « Mentsuyu : recette de sauce froide pour tremper les nouilles japonaises », sur jappanda.fr (consulté le 8 décembre 2022).