Gnetum africanum

Classification Tropicos
Règne	Plantae
Classe	Equisetopsida
Sous-classe	Gnetidae
Ordre	Gnetales
Famille	Gnetaceae
Genre	Gnetum

Gnetum africanum est une espèce de plante de la forêt tropicale du bassin du Congo, du genre Gnetum. La plante est également connue sous le nom de nkumu au Gabon, les noms d'okok ou eru dans la gastronomie camerounaise, de fumbua dans la cuisine congolaise, de koko dans la gastronomie centrafricaine ou encore afang dans la cuisine nigériane.

Description

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Il s'agit d'une plante grimpante, croissant sur les troncs d'arbre dans la forêt tropicale. Elle se trouve sous forme d'une liane dioïque^[1]. Elle se trouve de manière endémique dans le bassin du Congo.

Culture et économie

Longtemps récolté en forêt, Gnetum africanum est cultivé depuis le début des années 2000 au Cameroun (où il est appelé « okok »). Il est classé comme produit forestier non ligneux ou PFNL. Mais l'augmentation de la population ainsi que l'exportation vers les Camerounais habitant en Europe, ont fait craindre pour la plante, surexploitée. Ceci a poussé les autorités à encourager la plantation d'okok, ce qui a connu un certain succès^[2].

Après les premiers essais en 2003 dans le département de Lekié, action conjointe du Centre de recherche forestière internationale, de l'Institut de recherche agricole pour le développement et de l'ONG ADIE — Association pour le développement des initiatives environnementales — on a vite pu constater que la culture devait se faire en pleine jungle, l'okok ne poussant qu'en s'appuyant sur les troncs d'arbres. Les programmes de domestication ont été poursuivis et depuis 2009, le gouvernement camerounais consacre environ 500 000 US$ à ces démarches, au travers du Projet d’appui à la promotion de la culture d'okok (PAPCO)^[2].

L'intérêt pour l'okok ne s'est pas démenti, puisqu'il s'agit du troisième PFNL en volume d'exportation annuel derrière le poisson et le bois de chauffage, avec 12 millions de dollars^[2]^,^[3]. Il a pour cela fallu modifier les règles relatives au commerce de l'okok, l'existence des « lettres de voiture » et de quotas ayant constitué un frein à la commercialisation de l'okok et la source d'inégalités dans la répartition des richesses générées par ce commerce^[1].

Utilisation

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Dans la cuisine africaine, Gnetum bulchozium et Gnetum africanum peuvent être confondus sous leurs noms vernaculaires : « eru » et « okok » au Cameroun, « fumbua » au Congo Kinshasa et « koko » Congo Brazzaville^[3].

Considéré comme un légume aux feuilles riches en protéines^[1], l'okok est présent sur de nombreux marchés camerounais^[3], et préparé de différentes façons. De fait, il sera salé ou sucré selon l'apprêt.

Notes et références

↑ ^{a b et c} [PDF] Ousseynou Ndoye et Abdon Awono, « La réglementation du commerce de Gnetum Spp. au Cameroun », Bulletin sur les moyens d'existence en forêt, n^o 6f,‎ avril 2007, p. 1-2 (lire en ligne).
↑ ^{a b et c} Kate Evans, « Apprivoiser l'okok : La domestication des aliments d’origine forestière au Cameroun », sur blog.cifor.org, Centre de recherche forestière internationale, 14 novembre 2012 (consulté le 9 juin 2014).
↑ ^{a b et c} [PDF] (en) Verina Ingram et Jolien Schure, Review of Non Timber Forest Products (NTFPs) in Central Africa : Cameroon, CIFOR, juin 2010, 176 p. (lire en ligne).

Annexes

: document utilisé comme source pour la rédaction de cet article.

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Bibliographie

Fidèle Mialoundama (dir.), Le koko ou mfumbu, Gnétacées : une plante alimentaire d'Afrique centrale, Paris, L'Harmattan, 2007, 211 p. (ISBN 978-2-296-04008-3)

Liens externes

Bases de référence

(en) Référence JSTOR Plants : Gnetum africanum (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence Catalogue of Life : Gnetum africanum Welw. (consulté le 22 décembre 2020)
(en) Référence GRIN : espèce Gnetum africanum Welw. (consulté le 23 avril 2015)
(fr + en) Référence ITIS : Gnetum africanum Welw. (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence World Checklist of Selected Plant Families (WCSP) : Gnetum africanum Welw. (1869) (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence NCBI : Gnetum africanum (taxons inclus) (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence The Plant List : Gnetum africanum Welw. (source : KewGarden WCSP) (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence Tree of Life Web Project : Gnetum africanum (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence Tropicos : Gnetum africanum Welw. (+ liste sous-taxons) (consulté le 23 avril 2015)
(en) Référence UICN : espèce Gnetum africanum Welw. (consulté le 23 avril 2015)
Référence African plants - A Photo Guide : Gnetum africanum (en)

[Ndoye+Awono-1] {a b et c} [PDF] Ousseynou Ndoye et Abdon Awono, « La réglementation du commerce de Gnetum Spp. au Cameroun », Bulletin sur les moyens d'existence en forêt, n^o 6f,‎ avril 2007, p. 1-2 (lire en ligne).

[Evans-2] {a b et c} Kate Evans, « Apprivoiser l'okok : La domestication des aliments d’origine forestière au Cameroun », sur blog.cifor.org, Centre de recherche forestière internationale, 14 novembre 2012 (consulté le 9 juin 2014).

[Ingram+Schure-3] {a b et c} [PDF] (en) Verina Ingram et Jolien Schure, Review of Non Timber Forest Products (NTFPs) in Central Africa : Cameroon, CIFOR, juin 2010, 176 p. (lire en ligne).

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[2]

[3]