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Mirchi

type d'épice de piment

Mirchi, ou Lalmirchi, est un petit piment fort, de couleur verte ou rouge.

Cuisine modifier

Mirchi est fort utilisé frais ou séchés et en poudre pour les curries et les chutneys. Frais et haché, il entre dans des curries verts[1],[2].

Médecine modifier

Mirchi figure parmi les remèdes contre les troubles digestifs et la paralysie.

Notes et références modifier

  1. ↑ (en) Dr Navin Joshi et Dr Shilpa Yerme, Food for Your Dosha, Partridge Publishing, (ISBN 978-1-5437-0878-3, lire en ligne)
  2. ↑ (en) Lonely Planet, The World's Best Spicy Food, Lonely Planet, (ISBN 978-1-78701-035-2, lire en ligne)
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