Montsant (DO)

Montsant (DO)
Vignes du Montsant.

Désignation(s)	Montsant (DO)
Appellation(s) principale(s)	Montsant
Type d'appellation(s)	dénomination d'origine protégée
Pays	Espagne
Région parente	Catalogne
Climat	méditerranéen
Superficie plantée	2 000 hectares
Cépages dominants	parellada B, maccabeu B et xarel-lo B; grenache, carignan
Vins produits	75 % de vins rouges
Production	100 000 hectolitres
Site web	www.domontsant.cat
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Le montsant est un vin espagnol bénéficiant d'une dénomination d'origine protégée.

Il appartient au vignoble de Catalogne et est situé à l'ouest de Tarragone. Ses vignes s'étagent entre la mer Méditerranée et le massif homonyme.

Histoire modifier

Antiquité modifier

Moyen Âge modifier

Époques moderne et contemporaine modifier

Étymologie modifier

Géographie modifier

Situation modifier

Le vignoble du montsant est implanté

Orographie et géologie modifier

Vue d'un village en haut de crête, surplombant des vignes en terrasses. — La Morera de Montsant au cœur des vignes.

Climatologie modifier

La station météorologique de Reus-aéroport se situe un peu au sud de l'aire d'appellation mais son climat en est très proche.

Relevés Reus 1971-2000
Mois	jan.	fév.	mars	avril	mai	juin	jui.	août	sep.	oct.	nov.	déc.	année
Température minimale moyenne (°C)	4	5,1	6,6	8,4	11,9	15,7	18,6	19,3	16,5	12,3	7,6	5,2	10,9
Température moyenne (°C)	8,9	10,1	11,6	13,4	16,7	20,6	23,7	24	21,2	17	12,4	10	15,8
Température maximale moyenne (°C)	13,8	15	16,7	18,4	21,5	25,4	28,7	28,8	25,9	21,7	17,2	14,7	20,7
Ensoleillement (h)	106	164	199	223	243	264	308	264	201	184	160	138	2 509
Précipitations (mm)	38	23	35	40	60	38	15	51	77	65	49	40	504

Source : Gouvernement espagnol^[1]

Les moyennes de température sont chaudes. Quatre mois consécutifs ont une température moyenne supérieure à 20 °C et durant six mois les maximales dépassent les 20 °C. De même, six mois consécutifs affichent un ensoleillement supérieur à 200 heures. Ces éléments favorisent une bonne maturité du raisin.

Les précipitations sont basses avec une moyenne annuelle de 504 mm. Cependant, l'alimentation hydrique est relativement régulière, hormis un déficit en juin et juillet. Néanmoins, les pluies de mai permettent de tenir et août apporte une réserve intéressante au moment où les raisins grossissent. L'humidité en septembre et octobre peut être bénéfique ou destructrice de qualité selon les années.

Vignoble modifier

Encépagement modifier

Raisins noirs modifier

L'ordre de dénomination (équivalent du décret d'appellation en France) mentionne neuf cépages rouges^[2]. Les cépages traditionnels, carignan N^[3] localement nommé samsó, grenache noir N, mourvèdre N, localement nommé monastrell ou tempranillo N, nommé localement ull de llebre, côtoient des cépages français importés. Il s'agit des cabernet sauvignon N, merlot N, pinot noir N, syrah N et cabernet franc N.

Raisins blancs modifier

L'ordre de dénomination mentionne douze cépages blancs^[2]. Comme pour les cépages noirs, les cépages locaux, maccabeu B, xarel-lo B, parellada B et subirat parent B, sont cultivés à côté de cépages importés depuis longtemps, comme le muscat d'Alexandrie B, le muscat blanc à petits grains B et le malvoisie de Sitges, ou des introductions récentes telles que le chardonnay B, le sauvignon B, le riesling B, le gewurztraminer Rs ou le chenin B.

Pratiques culturales modifier

Récolte modifier

Vin modifier

Types de vins modifier

Service et gastronomie modifier

Culture modifier

Notes et références modifier

↑ « Valores Climatológicos Normales. Reus Aeropuerto », Site aemet.es : ministère du milieu ambiant, milieu rural et maritime (consulté le 1^er mars 2011)
↑ ^{a et b} (ca)« journal officiel de la généralité de Catalogne, DOCG n°4585 du 3 mars 2006 », Site gencat.cat (consulté le 1^er mars 2011)
↑ (en)« Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le 1^er mars 2011)

Voir aussi modifier

Articles connexes modifier

Lien externe modifier

(ca + es + en) « Montsant, denominació d'origen », Site domontsant.com (consulté le 5 décembre 2011)

[1] « Valores Climatológicos Normales. Reus Aeropuerto », Site aemet.es : ministère du milieu ambiant, milieu rural et maritime (consulté le 1^er mars 2011)

[décret-2] {a et b} (ca)« journal officiel de la généralité de Catalogne, DOCG n°4585 du 3 mars 2006 », Site gencat.cat (consulté le 1^er mars 2011)

[3] (en)« Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le 1^er mars 2011)

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