Nanfengmiju
Nanfengmiju, Nanfeng Miju, la mandarine de Nanfeng est une petite mandarine chinoise du comté de Nanfeng dans la province du Jiangxi qui bénéficie du label indication géographique nationale chinoise reconnue par l'UE[1] depuis le 1er mars 2021.
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Classe | Equisetopsida |
| Sous-classe | Magnoliidae |
| Super-ordre | Rosanae |
| Ordre | Sapindales |
| Famille | Rutaceae |
| Genre | Citrus |
Blanco, (1837)
Elle a connu un succès horticole au Japon sous le nom de Kishu et de Kinokuni[2] aux USA.
Dénomination
modifier南丰蜜桔 (Nán fēng mì jú) la mandarine chinoise de Nanfeng a pour nom キシュウミカン (Kishuu mikan) = Mandarine kishu au Japon.
Huangliingmiao est donné comme synonyme par Manuel Talon et al[3], il s'agit d'un mutant somatique de Kishu, un des géniteurs des Satsuma[4] («incorrectement rangée comme un pur C. reticulata, qui présente un mélange entre C. reticulata et C. maxima»[5]).
Citrus reticulata Blanco var. kinokuni (Tanaka) H. H. Hu est donné synonyme de Citrus reticulata var. kinokuni Tanaka) H. H. Hu (= C. kinokuni Tanaka) (1928) chinois 乳橘 (Rǔ jú) mandarine 橘 (jú) de lait 乳 (rǔ)[6].
Histoire
modifierLes mandarines ont été domestiquées en Chine du sud en 2 évènements de domestication qui ont donné 2 types de mandarines cultivées actuelles, la mandarine Mangshan est un type primitif et les montagnes Nanling du Nord et du Sud hébergeaient ces populations sauvages[7].
Les mandarines sont cultivées dans le comté de Nanfeng depuis l'ère Kaiyuan (713-741) de la dynastie Tang, elles étaient offertes à la famille impériale. On lit partout que Yang Yuhuan la célèbre concubine de Tang Xuanzong, femme d'une grande finesse vantait une orange au lait (的乳桔即 (De rǔ jú jí)) qui n'était autre de Nanfengmiju. Les Song la considère comme la meilleure variété de mandarine[8].
Elles ont été introduites au Japon (mandarine Kishu) où elles étaient populaires avant la généralisation des satsuma. De là elles gagnent les USA (décrite en 1888) par semis, une bouture de Kishu asperme a été introduite depuis le Japon sous le nom de Mukakukishu[9] en 1983 à la UC Riverside Citrus Variety Collection, où elle est débarrassé du CTV et appréciée[8] puis de là en Europe (quarantaine française 2019). Kishu était une variété d'agrumes majeure du XIIe au XVIIIe siècle au Japon[10].
En Chine, la politique de qualité n'a pas empêché les 50000 producteurs[11] de recevoir des prix très bas pendant la pandémie du Covid19 et la production a décliné[12].
Phylogénie
modifierTokurô Shimizu (2018) a séquencé 15 souches de mandarines Kishu japonaises et constaté que la souche chinoise nanfengmiju correspondait génétiquement exactement à Kishu[10].
Culture
modifierIl s'agit d'un petit fruit juteux à peau fine, au goût aigre-doux, cultivé dans des zones montagneuses à pentes douces avec une profondeur de sol supérieure à 1 m et une altitude inférieure à 400 m (selon le cahier des charges de l'IGP). La zone climatique de Nanfeng est subtropicale humide de mousson avec des précipitations abondantes[13]. La récolte a lieu en novembre[réf. souhaitée].
Le jus est caractérisée par une forte teneur en sucre et une faible acidité (à l'opposé de ponkan) et la quasi absence d'amertume, il contient 3 fois moins de composants aromatiques que ponkan[14].
Les influences pédoclimatiques sur la qualité des mandarines Nanfengmiju ont été étudiées[15], le cultivar Yangxiao 2-6 est moins coloré et perd en saveur dans la zone septentrionale de culture, les solides solubles, le rapport sucre/acide déclinent alors que la teneur en vitamine C monte[16].
Pathologies
modifierLes pathologies de ce mandariniers font l'objet de publications académiques chinoises. Une mélanose causée par Diaporthe passifloricola a été décrite en 2021[17]. La région peut connaitre des épisodes de gel[18] destructeur comme en 1996, les horticulteurs en limitent les dégâts par une prévention de la gommose[19].
Sélection variétale
modifierLes chercheurs tentent (2023) de comprendre le mécanisme d'action du gène de la β-carotène hydroxylase enzyme qui intervient dans la production de la zéaxanthine, complément alimentaire chinois qui prévient la dégénérescence oculaire[20].
Axiang n°2 est un nouveau cultivar sélectionné en 2005 pour sa précocité (début novembre). Le fruit est asperme, et «très savoureux», poids 25 à 45 g, diamètre 4,8 à 5,6 cm[21].
Poésie
modifierMandarine Nanfeng, poème de Zuo Heshui[réf. nécessaire]:
« Le vent d'automne souffle et son parfum rempli les vergers
rouge à jaune-oranger subtil, perle plate et vert de jade riment à travers la lumière dorée
Admirez ! mais goûtez-la d'abord »
Notes et références
modifier- « 南丰蜜桔：中欧地理标志协定产品推介（十八） », sur eu.china-mission.gov.cn (consulté le )
- (en) « Kinokuni mandarin », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
- (en) Manuel Talon, Marco Caruso et Fred G. Gmitter jr, The Genus Citrus, Woodhead Publishing, (ISBN 978-0-12-812217-4, lire en ligne), p 70
- (en) Guohong Albert Wu, Javier Terol, Victoria Ibanez et Antonio López-García, « Genomics of the origin and evolution of Citrus », Nature, vol. 554, no 7692, , p. 311–316 (ISSN 1476-4687, DOI 10.1038/nature25447, lire en ligne, consulté le )
- (en) G. Albert Wu, Simon Prochnik, Jerry Jenkins et Jerome Salse, « Sequencing of diverse mandarin, pummelo and orange genomes reveals complex history of admixture during citrus domestication », Nature Biotechnology, vol. 32, no 7, , p. 656–662 (ISSN 1546-1696, DOI 10.1038/nbt.2906, lire en ligne, consulté le )
- C. A. S. Institute of Botany, la han zhong zi zhi wu ming chen (bu bian), zhong guo ke xue yuan, (lire en ligne)
- Lun Wang, Fa He, Yue Huang et Jiaxian He, « Genome of Wild Mandarin and Domestication History of Mandarin », Molecular Plant, vol. 11, no 8, , p. 1024–1037 (ISSN 1752-9867, PMID 29885473, DOI 10.1016/j.molp.2018.06.001, lire en ligne, consulté le )
- (en-US) David Karp, « The Seedless Kishu, a small but mighty mandarin », sur Los Angeles Times, (consulté le )
- (en) « Seedless Kishu », sur Givaudan Citrus Variety Collection at UCR (consulté le )
- (en) Tokurou Shimizu, Akira Kitajima, Keisuke Nonaka et Terutaka Yoshioka, « Hybrid Origins of Citrus Varieties Inferred from DNA Marker Analysis of Nuclear and Organelle Genomes », PLOS ONE, vol. 11, no 11, , e0166969 (ISSN 1932-6203, PMID 27902727, PMCID PMC5130255, DOI 10.1371/journal.pone.0166969, lire en ligne, consulté le )
- « 南丰蜜桔：南丰人民的“摇钱树”|万物之乡_斯大林_中国_发展 », sur www.sohu.com (consulté le )
- « 果農太慘了!昔日紅火的南豐蜜桔,這幾年持續下跌,無人問津 - 人人焦點 », sur ppfocus.com (consulté le )
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- (zh) ZHOU Jia, XIA Xuping, HU Shuangshuang, XIA Xi, TANG Shuai, ZHANG Qiuming, DENG Ziniu, LI Dazhi, « 柑橘新品种‘阿香2号’的选育 - Breeding report of a new tangerine cultivar‘Axiang No.2’ », 果 树 学 报 ，36（4） Journal of Fruit Science, , p. 529-532 (lire en ligne)
