Pastis Henri Bardouin
Le Pastis Henri Bardouin est une marque de boisson anisée « haut de gamme »[1] issu d'un assemblage de plus de 65 plantes et épices.
| Pays d'origine |
.svg){kind=small} France |
|---|---|
| Société | Distilleries et Domaines de Provence |
| Date de création | 1990 à Forcalquier |
| Type | Apéritif |
| Principaux ingrédients | anis et réglisse |
| Degré d'alcool | 45 % |
| Site web | Pastis Henri Bardouin |
La boisson se boit habituellement dans la proportion d'un volume de pastis pour six volumes d'eau[2].
Origine
modifierLa marque est lancée en 1990 dans l'arrière-pays provençal[3], et fabriquée par les Distilleries et Domaines de Provence à Forcalquier[4].
Les premières trace de pastis dans la distillerie sont retrouvées sur une publicité datant de 1935 avec le Paulanis[5].
Henri Bardouin entre à la distillerie en 1946 et change le nom du Paulanis en Diamant[5].
En 1986, la distillerie développe une toute nouvelle recette de pastis aux plantes appelé l’Occitanis[5].
Le Pastis Henri Bardouin est créé en 1990 lorsque la société devient les Distilleries et Domaines de Provence, c'est alors une évolution de l'Occitanis auquel sont ajoutées des épices[5].
Composition
modifierIl est élaboré à base d'un assemblage de distillats et d'infusions provenant de plus de 65 herbes et épices différentes, dont l'armoise, l'anis étoilé, la centaurée, la graine de paradis, la cardamome, le poivre noir et blanc, la noix de muscade, le clou de girofle, l'angélique, la cannelle, la mélisse, la sauge, le romarin, la racine de réglisse, le thym, la verveine, la coriandre, la bourrache, la germandrée, le millepertuis, la vulnéraire, le serpolet, la camomille, le mélilot, l'origan, le tilleul et le fenouil[6]. Les autres ingrédients sont gardés secrets.
Notes et références
modifier- ↑ « Pastis Henri Bardouin, un Grand Cru », Publicité sur L'Express.fr, (lire en ligne, consulté le )
- ↑ « https://b20projets.blogspot.com/2016/03/les-boissons-provencals.html », sur b20projets.blogspot.com.
- ↑ « Henri Bardouin : Le Pastis de la gastronomie », sur avis-vin.lefigaro.fr.
- ↑ Distilleries et domaines de Provence sur le site du Guide Gantié
- 1 2 3 4 « Le Pastis Artisanal Henri Bardouin 70cl », sur lesfruits.com.
- ↑ Composition du pastis Henri Bardouin
Articles connexes
modifierQuelques autres fabricants de pastis :
- Pernod Ricard fabricant de Ricard, Pastis 51
- La Martiniquaise fabricant de Casanis, Pastis Duval
- Pastis Dami
- Anis des Gones
