Picris

Classification APG III (2009)
Règne	Plantae
Clade	Angiospermes
Clade	Dicotylédones vraies
Clade	Noyau des Dicotylédones vraies
Clade	Astéridées
Clade	Campanulidées
Ordre	Asterales
Famille	Asteraceae
Sous-famille	Cichorioideae
Tribu	Cichorieae
Sous-tribu	Hypochaeridinae

Picris (les picrides) est un genre de plante à fleurs de la famille des Astéracées (anciennement les Composées), de la sous-famille des Cichorioideae (syn. Lactucoidea) et de la tribu des Cichorieae (syn. Lactuceae).

Ce sont des plantes herbacées.

Phytonymie

Picris vient du grec pikros, « amer », en référence à l'amertume de ses feuilles comestibles^[4].

Liste d'espèces

Selon Tropicos (13 mai 2020)^[1] (attention liste brute contenant possiblement des synonymes) :

Picris abyssinica Sch. Bip.
Picris aculeata Vahl
Picris afghanica Rech. f. & Köie
Picris altissima Delile
Picris angustifolia DC.
Picris angustissima Arv.-Touv.
Picris aspera Gilib.
Picris asperrima Lindl.
Picris auriculata Sch. Bip.
Picris babylonica Hand.-Mazz.
Picris barbarorum Lindl.
Picris burbidgeae S. Holzapfel
Picris canescens (Steven) V.N. Vassil.
Picris carolorum-henricorum Lack
Picris comosa P.D. Jackson
Picris compacta S. Holzapfel
Picris conyzoides Lack & S. Holzapfel
Picris corymbosa Gren. & Godr.
Picris crepidioides Miyabe & Kudô
Picris crepoides Saut.
Picris crinita Reut.
Picris damascena Boiss. & Gaill.
Picris davurica Fisch. ex Hornem.
Picris divaricata Vaniot
Picris drummondii S. Holzapfel
Picris echioides L.
Picris eichleri Lack & S. Holzapfel
Picris evae Lack
Picris filii (Hochst. ex Seub.) Benth. & Hook. f.
Picris grandiflora V. Ten.
Picris hieracioides L.
Picris hispanica P.D. Sell
Picris humilis DC.
Picris integrifolia Desf.
Picris japonica Thunb.
Picris junnanensis V.N. Vassil.
Picris kaimaensis Kitam.
Picris kamtschatica Ledeb.
Picris koreana (Kitam.) Vorosch.
Picris kotschyi Boiss.
Picris laciniata Vis.
Picris longifolia Boiss. & Reut.
Picris mairei H. Lév.
Picris mauginiana Pamp.
Picris monticola Lamotte
Picris morrisonensis Hayata
Picris nuristanica Bornm.
Picris ohwiana Kitam.
Picris oligocephala Schur
Picris paleacea Vest
Picris pauciflora Willd.
Picris pyrenaica L.
Picris radicata Less.
Picris repens Lour.
Picris rhagadioloides (L.) Desf.
Picris rielii Sennen
Picris rigens (Aiton) Schult.
Picris rigida Ledeb. ex Spreng.
Picris ruderalis F.W. Schmidt ex Willd.
Picris saharae (Coss. & Kralik) Hochr.
Picris scabra Forssk.
Picris setulosa Guss., Pass. & Gibelli ex Ces.
Picris similis V.N. Vassil.
Picris sonchoides Vest
Picris spinifera Franco
Picris spinulosa Bertol. ex Guss.
Picris sprengeriana (L.) Poir.
Picris squarrosa Steetz
Picris strigosa M. Bieb.
Picris tatrae Borbás
Picris turcomanica Soják
Picris umbellata Nees ex Bluff & Fingerh.
Picris villarsii Jord.
Picris virens Desf.
Picris wagenitzii Lack
Picris willkommii (Sch. Bip. ex Willk.) Nyman

Utilisations

Les jeunes feuilles en rosette de plusieurs espèces sont comestibles crues, mais elles deviennent rapidement coriaces et se chargent d'amertume, d'où leur consommation plutôt blanchies ou cuites^[4].