Prince of Wales (cocktail)
Pour les articles homonymes, voir Prince de Galles (homonymie), Prince et Wales.
| Prince of Wales | |
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| Région d'origine | .svg){kind=small} Royaume-Uni
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|---|---|
| Alcool principal en volume | Rye whisky (ou cognac) |
| Servi | Frais |
| Décoration / garniture | Zeste de citron |
| Type de verre | Verre à cocktail, flûte à champagne |
| Ingrédients communs | Angostura, marasquin, sucre, ananas, citron, champagne |
| Préparation | Incorporer les ingrédients dans un verre à cocktail, allonger au champagne |
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Un Prince of Wales (prince de Galles, en anglais) est un cocktail à base de whisky (ou de cognac), d'Angostura, de marasquin, d'ananas, et de champagne, baptisé du titre de prince de Galles du roi Édouard VII du Royaume-Uni.
Histoire modifier
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Ce cocktail est créé vers 1880 par le prince de Galles Albert Edward (1841-1910), prince héritier durant 60 ans de sa mère, la reine Victoria du Royaume-Uni (reine de 1837 à 1901), puis roi Édouard VII du Royaume-Uni de 1901 à 1910[1],[2].
Ingrédients modifier
Recette modifier
Imbiber le sucre avec l'Angostura au fond d'un verre à cocktail, puis ajouter la liqueur de marasquin et le whisky (ou du cognac), puis le morceau d'ananas. Allonger au champagne[3],[4],[5],[6], puis mélanger légèrement à la cuillère.
Quelques variantes modifier
Anecdote modifier
La marque britannique Twinings a créé plus tard un mélange blend de thé noir Prince de Galles (thé) pour le prince de Galles Édouard VIII (1894-1972, petit fils du précédent) qui autorise la marque à la commercialiser sous le nom de son titre en 1921.
Bibliographie modifier
- 1901 : The Private Life of King Edward VII, Prince of Wales, par un membre de la famille royale britannique, éditions D. Appleton & Company.
- 2007 : Boire! (en) (Imbibe!) de David Wondrich (historien des cocktails).
Notes et références modifier
- « Cocktail prince de Galles », sur www.noblesseetroyautes.com (consulté en ).
- « Happy Hour - The future king of cocktails, the Prince of Wales », sur www.nationalpost.com (consulté en ).
- « Prince of wales », sur www.diffordsguide.com (consulté en ).
- « Prince of wales », sur en.1001cocktails.com (consulté en ).
- « Prince of wales », sur www.marieclaire.fr (consulté en ).
- « Prince of wales », sur www.urban-drinks.co.uk (consulté en ).
