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Projet:Épices et aromates/Évaluation/Index/1

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Épices et aromatesÉvaluation
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Dernière mise à jour : 8 octobre 2026 par OrlodrimBot.

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Commentaires
Vanille29/10/20MaximumBA BA
Épice24/02/22MaximumB
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Poivre de Guinée ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 12 juillet 2022 à 17:13 (CEST)
Histoire du commerce des épices18/12/20MaximumB
Liste d'épices et aromates13/11/20MaximumB
Menthe31/10/20MaximumB
Aromate12/11/20MaximumBon début
Cannelle29/10/20MaximumBon début
Herbe aromatique13/11/20MaximumBon début
Piment29/10/20MaximumBon début
Poivre29/10/20MaximumBon début
Cardamome (épice)29/10/20MaximumÉbauche
Histoire du safran27/10/20ÉlevéeBA BA
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Brethren ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 27 novembre 2021 à 16:22 (CET)
Safran (épice)27/10/20ÉlevéeBA BA

Proposé par : Sir Henry (Doctor Livingstone ?) 17 août 2007 à 16:58 (CEST)répondre

Travail demandé : Bonjour à tous... Je prévois de faire passer cette article en phase de proposition de BA ou AdQ prochainement. C'est essentiellement un travail de traduction, et il y a de fortes probabilités que certaines tournures soit un peu lourdes, répétitives ou tout simplement incompréhensibles... (sans parler de fautes d'orthographes ou de conjugaison). J'aurais donc besoin de l'avis éclairé d'un membre du comité de lecture pour mettre en lumière ces défauts. Merci d'avance.

Icône de pinceau Requête prise en charge par Brunodesacacias

Remarques du relecteur :

  1. Bon article, complet et bien illustré
  2. Attention : la différence entre crocus et safran me semble mal précisée
  3. Un défaut qui m'a, personnellement, gêné: quelques redites fréquentes ; je suggère de traiter le sujet usage par usage : qui, où, quand, comment utilise le safran pour la cuisine, puis, en médecine, puis comme colorant, etc.
  4. Par ailleurs, je ne me suis pas assuré de l'exacte conformité entre cet article et l'article crocus
Tout d'abord, merci beaucoup de cette relecture ! J'ai arrangé la différence entre crocus et safran en ne laissant le terme "crocus" que dans le nom scientifique de la plante. Et j'ai arrangé aussi la petite différence entre Safran (épice) et Crocus. Par contre, je ne vois pas les "redites fréquentes"... J'ai réorganisé légèrement le plan dans le coin "cuisine" (maintenant : Généralités - En Europe - En Asie- Autres utilisations - "Conseil d'utilisation" - Divers), mais je ne vois pas comment faire de même pour le coté médecine qui s'établie déjà dans un plan (Utilisation historique - Action sur les tumeurs - Chiffres et Perspectives sur le cancer - Action Anti-oxydante - Toxicité) et pareil pour le coin "colorant" (Utilisation en colorant - Alternative - Parfumerie). Une utilisation de sous-titres pour chacune de ces parties risquerais d'alourdir inutilement l'article je pense. --Sir Henry (Doctor Livingstone ?) 20 août 2007 à 14:59 (CEST)répondre
Oui, "Redites fréquentes" est un peu fort. Ce que je signalais par là est par exemple : l'usage médical est cité dans l'intro et dans les sections Botanique, Histoire et Usage ; donc : soit certaines informations ne sont dites qu'une fois et pour tout savoir sur l'usage médical, il faut piocher dans toutes les sections ; soit la section Usage donne toutes les infos et il y a redites. Je ne sais pas si cela est gênant pour obtenir le label AdQ mais je pense honnête de le signaler ici. La solution ? Pas simple en effet car l'article est très riche. Voilà. --brunodesacacias 25 août 2007 à 10:07 (CEST)répondre
Coriandre12/05/21ÉlevéeB
Oignon14/11/20ÉlevéeB
Persil14/11/20ÉlevéeB
Romarin14/11/20ÉlevéeB
Aglio di Voghiera08/10/26ÉlevéeBon début
Ail cultivé12/11/20ÉlevéeBon début
Aneth29/10/20ÉlevéeBon début
Anis vert29/10/20ÉlevéeBon début
Badiane chinoise29/10/20ÉlevéeBon début
Basilic (plante)12/11/20ÉlevéeBon début
Carry27/12/24ÉlevéeBon début
Carvi29/10/20ÉlevéeBon début
Céleri14/11/20ÉlevéeBon début
Cerfeuil commun13/11/20ÉlevéeBon début
Ciboulette commune13/11/20ÉlevéeBon début
Commerce des épices15/08/25ÉlevéeBon début
Cumin29/10/20ÉlevéeBon début
Curcuma29/10/20ÉlevéeBon début
  • Liste proposée pour la réorganisation de l'article : --Smaragdos (discuter) 27 décembre 2014 à 23:50 (CET)répondre
    • Compléter le paragraphe "Apparence" avec une description botanique plus précise et complète.
    • Vérifier la liste des synonymes botaniques pour Curcuma Longa sur le site Kew Garden.
    • Mise en forme => Transformer la liste des cultivars en tableau.
    • "Culture" : détailler les périodes de récolte, les boturations, le type de sol, etc.
    • "Histoire" : apporter un peu de liant à l'histoire du curcuma, en se basant sur les échanges commerciaux par exemple.
    • "Histoire" : explorer les histoires du curcuma en Inde.
    • "Constituants" : vérifier la liste et notamment l'absence de tumérine.
    • "Usages en médecine" : corriger les références nécessaires
    • "Usages en médecine" : réorganiser le paragraphe pour donner de la cohérence et un fil conducteur.
    • "Autres usages" : à développer.
    • "Economie" : à étoffer.
    • "Patrimoine génétique" : confirmer cette info par source officielle.
Curry13/11/20ÉlevéeBon début
Échalote13/11/20ÉlevéeBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Calibre ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 27 octobre 2016 à 21:16 (CEST)
Estragon13/11/20ÉlevéeBon début
Fenouil commun29/10/20ÉlevéeBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Phellandrène ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 31 août 2020 à 01:47 (CEST)
Fenugrec29/10/20ÉlevéeBon début
Gingembre29/10/20ÉlevéeBon début
Liste de mélanges d'épices13/11/20ÉlevéeBon début
Liste de variétés de piment13/11/20ÉlevéeBon début
Marjolaine14/11/20ÉlevéeBon début
Noix de muscade29/10/20ÉlevéeBon début
Origan14/11/20ÉlevéeBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les arguments inconnus dans les appels de modèle, présents dans l'article :
    • Modèle {{ Ouvrage }} : l'argument «  responsbilité auteur2=illustrations  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Ouvrage }} (dans «  Bibliographie  ») -- 9 novembre 2021 à 14:16 (CET)
Sauge14/11/20ÉlevéeBon début
Sauge officinale14/11/20ÉlevéeBon début

Pourrait-on développer l'incompatibilité des sels de fer avec la sauge ? Amicalement 82.247.255.108 (d) 11 août 2009 à 23:40 (CEST) AlexandreMarchalrépondre

Thymus (genre végétal)14/11/20ÉlevéeBon début
Baie de genièvre29/10/20ÉlevéeÉbauche
Baies roses12/11/20ÉlevéeÉbauche
Clou de girofle29/10/20ÉlevéeÉbauche
Épicerie13/11/20ÉlevéeÉbauche
Épicier21/10/21ÉlevéeÉbauche
Faux poivre13/11/20ÉlevéeÉbauche
Feuille de laurier29/10/20ÉlevéeÉbauche
Macis29/10/20ÉlevéeÉbauche
Maniguette29/10/20ÉlevéeÉbauche
Paprika29/10/20ÉlevéeÉbauche
Piment de la Jamaïque29/10/20ÉlevéeÉbauche
Cumin noir14/11/20MoyenneHomonymie
Faux-poivrier14/11/20MoyenneHomonymie
Poivre de Guinée14/11/20MoyenneHomonymie
Poivre rose14/11/20MoyenneHomonymie
Ase fétide07/06/21MoyenneAdQ AdQ
Compagnie néerlandaise des Indes orientales27/10/20MoyenneAdQ AdQ

Rajouter toutes opérations connues de la VOC dans la traite négrière et l'importance de celle ci dans ses "comptes". De même rajouter les flux d'échanges associés notamment entre Madagascar et l'Afrique du Sud (Le Cap plus précisément).

  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les arguments inconnus dans les appels de modèle, présents dans l'article :
    • Modèle {{ Article }} : l'argument «  août  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Article }} (dans «  La création de la Compagnie des Indes orientales (20 mars 1602)  ») -- 12 juillet 2026 à 19:17 (CEST)
Citron Meyer18/03/25MoyenneA
Citron d'Assam18/03/25MoyenneB
Citron de Menton18/03/25MoyenneB
Citrus assamensis18/03/25MoyenneB
Histoire de l'écorce de quinquina13/11/20MoyenneB

On pourrait rajouter le blason national du Pérou sur lequel figure l'arbre (quinquina). Fichier dans Wikimedia, par exemple : Escudo nacional del Perú.svg

Limón de Pica07/03/24MoyenneB
Limone Femminello del Gargano18/03/25MoyenneB
Limone Interdonato Messina Jonica18/03/25MoyenneB
Mandarine satsuma04/09/23MoyenneB
Perilla frutescens25/08/26MoyenneB
Truffe (champignon)14/11/20MoyenneB
  • Trouver des Photos !!
  • Enrichir l'article d'une partie Histoire.
  • Rajouter quelques informations élémentaires tels que la saison propice à la récolte, les modes de consommation, les marchés les plus célèbres ou réputés...
  • Pomper quelques informations dans la partie Methods of production dans l'article anglophone.
  • Corriger les erreurs ou approximations. Ajouter un tableau.
  • Sourcer l'article Kelson (d) 18 février 2008 à 10:28 (CET)répondre
Acore odorant22/03/21MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tonique ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 3 février 2024 à 10:58 (CET)
Aden17/03/25MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Haines ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 4 juillet 2024 à 09:33 (CEST)
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les arguments inconnus dans les appels de modèle, présents dans l'article :
    • Modèle {{ Lien web }} : l'argument «  Lien vers la page archivée= https://web.archive.org/web/20210719175435/https://www.dwd.de/DWD/klima/beratung/ak/ak_414800_kt.pdf↵  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Lien web }} (dans «  Climat  »)
    • Modèle {{ Lien web }} : l'argument «  Date de l'archivage = 19 juillet 2021↵  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Lien web }} (dans «  Climat  ») -- 7 juin 2026 à 18:28 (CEST)
Aframomum corrorima04/05/24MoyenneBon début
Ajowan12/11/20MoyenneBon début
Angélique officinale12/11/20MoyenneBon début
Camomille romaine05/09/26MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Ligule ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 10 mai 2017 à 17:04 (CEST)
Câpre13/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Goutte ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 14 février 2020 à 18:56 (CET)
Capsaïcine13/11/20MoyenneBon début
Capsicum annuum07/02/21MoyenneBon début
Carambolier13/11/20MoyenneBon début
Cardamome29/10/20MoyenneBon début
Ciboule13/11/20MoyenneBon début
Citron de Syracuse18/03/25MoyenneBon début
Citrus limetta18/03/25MoyenneBon début
Citrus voangiala18/03/25MoyenneBon début
Cymbopogon citratus13/11/20MoyenneBon début
Échelle de Scoville13/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les numéros ISBN incorrects (quelques explications), présents dans l'article :
    • ISBN [[:en:Special:BookSources/978-1-250-16321-9|978-1-250-16321-9]] -- 28 juillet 2025 à 10:00 (CEST)
Edmond Albius12/11/20MoyenneBon début
Elwendia persica13/11/20MoyenneBon début
Faux-poivrier odorant13/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Faux-poivrier ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 11 juillet 2014 à 11:04 (CEST)
Fino (citron)18/03/25MoyenneBon début
Galanga14/11/20MoyenneBon début
Garbeau de l'Épicerie13/11/20MoyenneBon début
Giroflier29/10/20MoyenneBon début
Grenade (fruit)13/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Carotide ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 13 décembre 2024 à 15:19 (CET)
Herbes de Provence13/11/20MoyenneBon début
Hysope13/11/20MoyenneBon début

Bonjour, Je viens de me rendre compte qu'une des informations concernant l'hysope est erronée, à savoir que celle-ci est citée dans le Capitulaire de Villis.

Après plusieurs recherches, je n'ai pas trouvé de citation de l'hysope dans ce Capitulaire. De plus un autre article semble dire le contraire: "On fera remarquer que d'autres plantes d'étymologie grecque, comme la jusquiame, le millepertuis, l'hysope, utilisées par les byzantins (Oribase, Alexandre de Tralles) ont connu une certaine vogue en Europe occidentale à partir des Ville et IXe siècles. Leur utilisation apparaît dans les formulaires carolingiens mais elles ne sont pas citées dans le capitulaire, sans doute parce que non mentionnées dans les documents à la disposition du rédacteur." (BARBEAU, Jean, Le Capitulaire De villis et le développement des jardins médicinaux sous Charlemagne, p304.)

J'ajoute ici le lien du document trouvé en ligne et cela afin de vérifier mes dire: http://www.biusante.parisdescartes.fr/sfhm/hsm/HSMx1989x023x004/HSMx1989x023x004x0299.pdf

Certes, l'information est un détail, mais il me semble important de rectifier cette affirmation afin d'éviter de faire circuler de fausses informations.

Cordialement

--Timour Van Nerom (discuter) 30 septembre 2016 à 13:10 (CEST)répondre

Juniperus communis29/10/20MoyenneBon début
Kaloupilé13/11/20MoyenneBon début
Laurus nobilis13/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Boxford , Laurier ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 13 mai 2024 à 17:32 (CEST)
Limone Costa d'Amalfi18/03/25MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Apex ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 3 septembre 2014 à 12:33 (CEST)
Limone dell'Etna18/03/25MoyenneBon début
Limone di Procida18/03/25MoyenneBon début
Limone di Sorrento18/03/25MoyenneBon début
Livèche14/11/20MoyenneBon début
Maison de pain d'épices07/12/21MoyenneBon début
Mélisse officinale14/11/20MoyenneBon début
Mentha citrata14/11/20MoyenneBon début
Mentha spicata14/11/20MoyenneBon début
Menthe des champs14/11/20MoyenneBon début
Moluques23/12/20MoyenneBon début
Moutarde blanche14/11/20MoyenneBon début
Moutarde brune14/11/20MoyenneBon début
Moutarde de Bourgogne20/04/25MoyenneBon début
Moutarde de Dijon20/04/25MoyenneBon début
Moutarde noire14/11/20MoyenneBon début
Muscadier29/10/20MoyenneBon début
Nigelle cultivée14/11/20MoyenneBon début
Nigelle de Damas25/05/22MoyenneBon début
Orange (fruit)14/11/20MoyenneBon début
Pain d'épices14/11/20MoyenneBon début
Pierre Poivre29/10/20MoyenneBon début
Pimprenelle14/11/20MoyenneBon début
Poireau14/11/20MoyenneBon début
Poivre de Sichuan14/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Basique , Sucre roux ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 21 mai 2020 à 19:28 (CEST)
Poivrier long29/10/20MoyenneBon début
Poivrier noir06/12/25MoyenneBon début
Poulet au curry20/07/26MoyenneBon début
Raifort14/11/20MoyenneBon début
Réglisse14/11/20MoyenneBon début
République de Venise23/12/20MoyenneBon début

je propose de fusionner les paragraphes concernant la république de Venise de l'article histoire de Venise avec l'article république de Venise afin de rendre plus cohérent les deux articles et éviter des doublons ou des manques. L'article Histoire de Venise se composerait alors de : 1.la période pré-république, 2. un rapide résumé de la république et la référence à république de Venise et 3. la période post-république. L'article république de Venise n'évoquerait que cette période. Votre avis ? merci Pramzan (discuter) 16 avril 2008 à 15:46 (CEST)répondre

Route de l'encens23/12/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Saba (homonymie) ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 25 septembre 2022 à 10:26 (CEST)
Satureja montana14/11/20MoyenneBon début
Serpolet14/11/20MoyenneBon début
Sésame14/11/20MoyenneBon début
Stevia rebaudiana14/11/20MoyenneBon début

La commercialisation du Stevia est autorisée aux Etats-Unis depuis plus d'un an. On le trouve sous toutes ses formes dans les supermarchés.

Thymus vulgaris14/11/20MoyenneBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Peuplement ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 18 octobre 2023 à 18:16 (CEST)
Vanilla planifolia29/10/20MoyenneBon début
Vanilla pompona20/05/25MoyenneBon début
Vanilla tahitensis14/11/20MoyenneBon début
Vanilline14/11/20MoyenneBon début
Wasabi14/11/20MoyenneBon début
Amchur12/11/20MoyenneÉbauche
Amomum compactum12/11/20MoyenneÉbauche
Amomum subulatum12/11/20MoyenneÉbauche
Amomum tsao-ko12/11/20MoyenneÉbauche
Badianier de Chine29/10/20MoyenneÉbauche
Bilimbi12/11/20MoyenneÉbauche
Calicut23/12/20MoyenneÉbauche
Cannelier de Ceylan29/10/20MoyenneÉbauche
Cannelier de Chine29/10/20MoyenneÉbauche
Cannelle de Chine13/11/20MoyenneÉbauche
Capsicum frutescens29/10/20MoyenneÉbauche
Cardamome de Madagascar27/10/20MoyenneÉbauche
Chili (mélange d'épices)13/11/20MoyenneÉbauche
Cinq épices13/11/20MoyenneÉbauche
Compagnie des Indes13/11/20MoyenneÉbauche
Crocus sativus29/10/20MoyenneÉbauche
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tonique ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 23 décembre 2020 à 11:36 (CET)
Cubèbe13/11/20MoyenneÉbauche
Éthylvanilline13/11/20MoyenneÉbauche
Fines herbes13/11/20MoyenneÉbauche
Fleur comestible13/11/20MoyenneÉbauche
Garam masala13/11/20MoyenneÉbauche
Graine de pavot13/11/20MoyenneÉbauche
Mahaleb14/11/20MoyenneÉbauche
Malacca (ville)23/12/20MoyenneÉbauche
Masala14/11/20MoyenneÉbauche
Menthe poivrée14/11/20MoyenneÉbauche
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tonique ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 14 septembre 2021 à 09:31 (CEST)
Myrrhe07/01/21MoyenneÉbauche
Petit galanga14/11/20MoyenneÉbauche
Pili-pili14/11/20MoyenneÉbauche
Pimenta racemosa14/11/20MoyenneÉbauche
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tonga (homonymie) ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 21 mai 2022 à 22:57 (CEST)
Piper guineense14/11/20MoyenneÉbauche
Ras el-hanout14/11/20MoyenneÉbauche
Satureja hortensis14/11/20MoyenneÉbauche
Tamarin (fruit)14/11/20MoyenneÉbauche
Xylopia aethiopica14/11/20MoyenneÉbauche
Zanthoxylum acanthopodium14/11/20MoyenneÉbauche
Baume de Galaad (homonymie)21/10/21FaibleHomonymie
Poivrier d'Amérique14/11/20FaibleHomonymie
Rangpur (fruit)20/04/25FaibleA
Sarcodon14/11/20FaibleA
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les arguments inconnus dans les appels de modèle, présents dans l'article :
    • Modèle {{ Article }} : l'argument «  numéros 1-2  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Article }} (dans «  Écologie et répartition  »)
    • Modèle {{ Article }} : l'argument «  numéros 3-4  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Article }} (dans «  Écologie et répartition  »)
    • Modèle {{ Article }} : l'argument «  numéros 11  » ne fait pas partie des arguments gérés par le modèle {{ Article }} (dans «  Usages culinaires  ») -- 9 novembre 2021 à 21:04 (CET)
Angelica sylvestris03/05/21FaibleB
Anonyme andalou22/12/24FaibleB
Cachou13/11/20FaibleB
Cedrelopsis grevei07/04/21FaibleB
Compagnie française des Indes orientales13/11/20FaibleB
Dysphania ambrosioides19/05/21FaibleB
Ferula foetida25/06/21FaibleB
Gomme arabique13/11/20FaibleB
Grande ortie14/11/20FaibleB
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Léthargie ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 13 août 2024 à 16:51 (CEST)
Hot Ones (France)01/11/25FaibleB
Murri21/10/21FaibleB
Narsharab21/10/21FaibleB
Pâquerette21/04/21FaibleB
Ruta graveolens14/11/20FaibleB
Silphium (Antiquité)14/11/20FaibleB
Souci officinal14/11/20FaibleB
Tilia14/11/20FaibleB
Viola tricolor14/11/20FaibleB
Achillée millefeuille12/11/20FaibleBon début
  • Votre aide est la bienvenue pour corriger les liens, présents dans l'article, vers les pages d'homonymie Tonique ⇒ Quelques explications pour effectuer ces corrections. -- 12 octobre 2022 à 01:36 (CEST)
Aigremoine eupatoire12/11/20FaibleBon début
Ail rocambole12/11/20FaibleBon début
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