Wikipédia

Régime pauvre en glucides

programmes diététiques restreignant la consommation de glucides
(Redirigé depuis Régime hypoglucidique)

Les régimes pauvres en glucides, dits aussi régimes hypoglucidiques, limitent la consommation de glucides par rapport à la consommation alimentaire moyenne. Les aliments riches en glucides (sucre, pain, pâtes) sont réduits et remplacés par des aliments contenant un pourcentage plus élevé de graisses et de protéines (viande, volaille, poisson, crustacés, œufs, fromage, noix et graines), ainsi que par des aliments pauvres en glucides (épinards, chou frisé, bette, chou vert et autres légumes fibreux). L'objectif est de modifier le métabolisme humain en remplaçant, comme source d'énergie principale, la dégradation des glucides par la dégradation des lipides. Ils peuvent être utilisés pour des raisons médicales, culturelles et/ou sportives.

Exemple de plat à faible teneur en glucides : chou frisé cuit et œufs pochés.
Un plat d'œufs et de champignons frits.

Les régimes à faible teneur en glucides ne font pas l'objet de normes, ce qui complique la recherche. L'une des définitions, celle de l'American Academy of Family Physicians, l'une des plus grandes organisations médicales américaines, précise que les régimes pauvres en glucides contiennent moins de 20 % de calories provenant des glucides[1].

Il n'existe pas de preuves solides que les régimes pauvres en glucides présentent des avantages particuliers pour la santé en dehors de la perte de poids, pour laquelle les régimes pauvres en glucides donnent des résultats similaires à ceux des autres régimes. La perte de poids est principalement déterminée par la restriction calorique et l'observance du régime[2].

Une forme de régime pauvre en glucides appelée régime cétogène a d'abord été établie en tant que régime médical pour le traitement de l'épilepsie. Ce régime est devenu populaire pour perdre du poids grâce au soutien de célébrités, mais il n'existe aucune preuve d'un quelconque avantage distinctif à cette fin. Le régime comporte également un risque d'effets indésirables, ce qui a conduit la British Dietetic Association à le désigner comme l'un des « cinq pires régimes de célébrités à éviter » en 2018[3],[4].

Définition

modifier

Proportions de macronutriments

modifier

Les proportions de macronutriments dans les régimes pauvres en glucides ne sont pas standardisées[5],[6]. Leurs définitions contradictoires ont compliqué la recherche sur le sujet[7],[8].

La National Lipid Association Nutrition and Lifestyle Task Force définit les régimes à faible teneur en glucides comme ceux contenant moins de 25 % de calories provenant des glucides, et les régimes à très faible teneur en glucides comme ceux contenant moins de 10 % de calories provenant des glucides[9]. Une revue réalisée en 2016 sur les régimes pauvres en glucides a classé ceux contenant moins de 50 g de glucides par jour ou dont moins de 10 % des calories totales proviennent des glucides dans la catégorie « très faible » et ceux dont environ 40 % des calories proviennent de glucides dans la catégorie des régimes « modérément » pauvres en glucides[10].

Aliments

modifier
A bundle of curly kale leaves.
Comme d'autres légumes verts, le chou frisé est un aliment pauvre en glucides.
Certains plats mexicains comme le huachinango a la veracruzana sont compatibles avec le régime pauvre en glucides.
Une quantité de 14 cl de vin rouge (basé sur un degré d'alcool de 13°) contient environ 106 calories et 2.51 g de glucides[11].

Il existe des preuves montrant que la qualité, plutôt que la quantité, des glucides dans un régime alimentaire est importante pour la santé. Les aliments riches en fibres et à digestion lente sont sains, alors que les aliments très raffinés et sucrés le sont moins[12]. Un régime alimentaire choisi pour répondre à des problèmes de santé doit être adapté aux besoins spécifiques de l'individu[13].

La plupart des légumes sont des aliments à teneur faible ou modérée en glucides (dans certains régimes à faible teneur en glucides, les fibres sont exclues parce qu'elles ne constituent pas une source de glucides nutritifs). Certains légumes, comme les pommes de terre, les carottes, le maïs et le riz, sont riches en amidon. La plupart des régimes pauvres en glucides prévoient des légumes tels que les brocolis, les épinards, le chou frisé, la laitue, les concombres, les choux-fleurs, les choux de Bruxelles, les poivrons et la plupart des légumes verts.

Principe

modifier

Ce régime repose sur une consommation de glucides inférieure aux recommandations des diététiciens et guides alimentaires mais ne devrait pas être une restriction calorique : 100 g par jour, soit 12 % des besoins quotidiens en calories, alors que les recommandations sont de 45 % à 65 %. Cette insuffisance en glucides entraîne le corps à puiser dans les réserves pour en tirer du glycogène (une forme de stockage du glucose), puis dans les stocks de graisse pour les transformer en corps cétonique puis en A.T.P. nécessaires au fonctionnement du cerveau. Ce mécanisme produirait des cétones et entraînerait une fatigue les premiers jours[14]. Pour le site Diabète Québec, la perte de poids provient en partie de cette consommation de glycogène, qui entraîne l'élimination de l'eau qu'ils contiennent, mais aussi d'une diminution des apports caloriques[15].

Hypothèse glucides-insuline

modifier

Les partisans d'un régime pauvre en glucides, notamment Gary Taubes et David Ludwig, ont proposé une « hypothèse glucides-insuline » selon laquelle les glucides feraient uniquement grossir parce qu'ils augmentent les niveaux d'insuline et provoquent une accumulation excessive de graisse[16],[17]. Cette hypothèse semble aller à l'encontre de la biologie humaine connue, puisqu'il n'existe aucune preuve solide d'une telle association entre les actions de l'insuline, l'accumulation de graisse et l'obésité[18]. L'hypothèse prévoyait qu'un régime pauvre en glucides offrirait un « avantage métabolique » en augmentant la dépense énergétique de 400 à 600 kcal (kilocalories) par jour, permettant de respecter la promesse du régime Atkins : « rester mince pour toujours malgré un régime très calorique »[16].

Avec le financement de la Fondation Laura et John Arnold, Taubes a cofondé en 2012 la Nutrition Science Initiative (NuSI), avec pour objectif de collecter plus de 200 millions de dollars pour entreprendre un « projet Manhattan pour la nutrition » et valider l'hypothèse[19],[20]. Les résultats intermédiaires, publiés dans l'American Journal of Clinical Nutrition, n'ont pas fourni de preuves convaincantes d'un quelconque avantage d'un régime pauvre en glucides par rapport à des régimes d'une autre composition. Cette étude a révélé un effet marginal (~100 kcal/j) mais statistiquement significatif du régime cétogène sur l'augmentation de la dépense énergétique sur 24 heures mesurée dans une chambre respiratoire, mais cet effet s'est estompé avec le temps. Au final, un régime cétogène très hypocalorique (de 5 % de glucides) « n'a pas été associé à une perte significative de masse grasse » par rapport à un régime non spécialisé contenant les mêmes calories ; il n'y a pas eu d'« avantage métabolique » utile[18],[16]. En 2017, Kevin Hall, un chercheur des National Institutes of Health engagé pour participer au projet, a écrit que l'hypothèse glucides-insuline avait été falsifiée par l'expérience[16],[17]. Hall a écrit que « l'augmentation de la prévalence de l'obésité peut être principalement due à une consommation accrue de glucides raffinés, mais les mécanismes sont probablement très différents de ceux proposés par le modèle glucides-insuline »[16].

Recommandations des autorités sanitaires

modifier

L'Académie Nationale de médecine des États-Unis recommande une consommation moyenne de 130 g de glucides par jour[21]. La FAO et l'OMS recommandent également que la majorité de l'énergie alimentaire provienne des glucides[22],[23]. Les régimes pauvres en glucides ne sont pas une option recommandée dans l'édition 2015-2020 des Dietary Guidelines for Americans (publication du département de l'agriculture des États-Unis), qui préconisent plutôt un régime pauvre en graisses. Le National Health Service au Royaume-Uni recommande que « les glucides constituent la principale source d'énergie de l'organisme dans le cadre d'un régime alimentaire sain et équilibré »[24].

En France, l'Ansés pointe les carences en fibres qui peuvent résulter d'un régime mal conduit (manque de légumes et trop de protéines) et le risque accru de cancer colorectal[25].

Aspects sanitaires

modifier

Adhésion au régime

modifier

Les études ont montré à plusieurs reprises qu'à long terme, tous les régimes ayant la même valeur calorique ont les mêmes effets sur la perte de poids, à l'exception d'un facteur de différenciation, à savoir la capacité des personnes à suivre fidèlement leur programme diététique[26]. Une étude comparant des groupes suivant des régimes pauvres en graisses, pauvres en glucides ou méditerranéens a montré qu'au bout de six mois, les personnes suivant le régime pauvre en glucides étaient encore les plus nombreuses à y adhérer, mais que la situation s'inversait par la suite : au bout de deux ans, le groupe pauvre en glucides était celui qui présentait le plus grand nombre de manquements et d'abandons[26]. Cela peut s'expliquer par le choix limité d'aliments dans les régimes à faible teneur en glucides[26].

Poids

modifier

Les glucides ont été injustement accusés d'être un macronutriment qui fait uniquement grossir. De nombreuses personnes suivant un régime ont donc compromis la qualité nutritive de leur alimentation en éliminant les aliments riches en glucides[27]. Les partisans des régimes pauvres en glucides mettent l'accent sur les recherches qui montrent que les régimes pauvres en glucides peuvent initialement entraîner une perte de poids légèrement supérieure à celle d'un régime équilibré, mais cet avantage ne persiste pas[27],[18]. À long terme, le maintien du poids est déterminé par l'apport calorique et non par les proportions de macronutriments[28],[18].

À court et à moyen terme, les personnes suivant un régime pauvre en glucides peuvent perdre plus de poids que celles suivant un régime pauvre en graisses[18],[29]. L'Endocrine Society a déclaré que « lorsque l'apport calorique est constant, l'accumulation de graisse corporelle ne semble pas être affectée par des changements, même très prononcés, de la proportion de graisses par rapport aux glucides dans l'alimentation ». Les personnes qui suivent un tel régime perdent un peu plus de poids au début, soit environ 100 kcal par jour, mais cet effet s'estompe avec le temps et finit par être non significatif[18]. Une revue Cochrane datant de 2022 s'est penchée sur des périodes plus longues, de deux ans, et n'a trouvé aucun avantage à suivre un régime pauvre en glucides par rapport à des régimes équilibrés[30].

La plupart des recherches comparant les régimes pauvres en graisses et les régimes pauvres en glucides sont de mauvaise qualité et les études rapportant des effets importants ont bénéficié d'une attention disproportionnée par rapport à celles qui étaient méthodologiquement solides[31]. Une revue de 2018 indique que « les méta-analyses de meilleure qualité ont rapporté peu ou pas de différence dans la perte de poids entre les deux régimes »[31]. Les méta-analyses de faible qualité ont eu tendance à rendre compte favorablement de l'effet des régimes pauvres en glucides : une revue systématique a rapporté que 8 méta-analyses sur 10 ont évalué si les résultats de la perte de poids pouvaient avoir été affectés par un biais de publication, et 7 d'entre elles ont conclu positivement[31]. Une revue de 2017 a conclu que divers régimes, y compris les régimes pauvres en glucides, permettent d'obtenir des résultats similaires en matière de perte de poids, qui sont principalement déterminés par la restriction calorique et l'observance du régime plutôt que par le type de régime[2].

Certains pays comme la Suède constatent, dans le cadre de la lutte contre l'obésité, une baisse de poids rapide dans les premiers mois comme pour tous types de régime, mais signale dans le cas précis des régimes à faible teneur glycémique, l'absence de base permettant de lutter contre la reprise de poids grâce à des conseils adaptés à l'arrêt du régime[32].

Santé cardiovasculaire

modifier

Il a été constaté qu'un régime pauvre en glucides pendant moins de deux ans n'aggravait pas les marqueurs de santé cardiovasculaire[30],[33],[34]. En revanche, le suivi d'un tel régime pendant de nombreuses années est corrélé à un risque plus élevé de mourir d'une maladie cardiaque[35]. À long terme, les régimes pauvres en glucides ont des effets néfastes sur les paramètres lipidiques, comme l'augmentation du cholestérol total et du cholestérol LDL[36]. Ce phénomène s'explique par le fait que la plupart des personnes qui suivent des régimes pauvres en glucides consomment davantage d'aliments d'origine animale et moins de fruits et de légumes riches en fibres et en micronutriments[36].

L'American College of Cardiology recommande aux patients qui souhaitent suivre un régime à très faible teneur en glucides d'en discuter avec leur médecin. Les personnes qui suivent ce régime doivent être informées qu'il peut aggraver les taux de C-LDL et la santé cardiovasculaire à long terme. Il est par ailleurs recommandé aux personnes atteintes d'athérosclérose d'éviter les régimes pauvres en glucides[37].

Diabète

modifier

Les preuves de l'efficacité des régimes pauvres en glucides pour les personnes atteintes de diabète de type 1 sont limitées[7]. Pour certaines personnes, il est parfois possible de suivre un régime pauvre en glucides, associé à une gestion rigoureuse des doses d'insuline. Cependant, ce régime peut être difficile à maintenir et avoir des effets néfastes sur la santé[7]. En général, un plan d'alimentation personnalisé est conseillé aux personnes atteintes de diabète de type 1[7].

La proportion de glucides dans l'alimentation n'est pas liée au risque de diabète de type 2, bien qu'il existe des preuves que les régimes contenant certains aliments riches en glucides, comme les boissons sucrées ou le riz blanc, sont associés à un risque accru[38]. Certaines données indiquent que la réduction de la consommation d'aliments riches en glucides peut réduire les biomarqueurs du diabète de type 2[39],[40].

Dans un rapport de 2019 sur le consensus concernant la thérapie nutritionnelle pour les adultes atteints de diabète et de prédiabète, l'American Diabetes Association (ADA) déclare qu'au sein d'un groupe de régimes qu'elle recommande, « la réduction de l'apport global en glucides pour les personnes atteintes de diabète a démontré le plus de preuves d'amélioration de la glycémie (taux de sucre dans le sang) et peut être appliquée à différents régimes alimentaires qui répondent aux besoins et aux préférences de chacun »[41]. Cependant, une autre source indique qu'il n'existe pas de preuves solides que les régimes pauvres en glucides sont meilleurs qu'une alimentation saine conventionnelle dans lequel les glucides représentent généralement plus de 40 % des calories consommées[42]. Les régimes pauvres en glucides n'ont aucun effet sur la fonction rénale des personnes atteintes de diabète de type 2[43].

Limiter la consommation de glucides permet généralement de mieux contrôler la glycémie, sans perte de poids à long terme[39]. Les régimes pauvres en glucides peuvent aider les personnes atteintes de diabète de type 2 à perdre du poids, mais « aucune approche n'a prouvé sa supériorité de façon constante »[44]. Selon l'ADA, les personnes atteintes de diabète devraient « développer des habitudes alimentaires saines plutôt que de se concentrer uniquement sur des macronutriments, des micronutriments ou des aliments particuliers ». Elle recommande que les glucides présents dans le régime proviennent des légumes, légumineuses, fruits, produits laitiers (lait et yaourt) et céréales complètes, et que les aliments hautement raffinés et les boissons sucrées soient évités[44]. Pour les personnes atteintes de diabète de type 2 qui ne peuvent pas atteindre les objectifs glycémiques ou pour lesquelles la réduction des médicaments anti-glycémiques est une priorité, l'ADA indique que les régimes à faible ou très faible teneur en glucides constituent une approche viable[45].

Une revue parapluie de 2021 a montré que les régimes pauvres en glucides ne sont pas plus efficaces pour la perte de poids que les régimes plus riches en glucides ou pauvres en graisses chez les patients diabétiques[46].

En cas de diabète, ce régime ne peut être entrepris que sous contrôle médical[47].

Sport

modifier

Il a été constaté qu'un régime pauvre en glucides réduisait la capacité d'endurance lors d'exercices intenses et que le glycogène musculaire appauvri à la suite de tels efforts ne se reconstitue que lentement[48],[49]. Un apport insuffisant en glucides pendant l'entraînement sportif provoque une acidose métabolique, qui pourrait être à l'origine de l'altération des performances observée[50].

Risques

modifier

Un régime pauvre en glucides entraîne une métabolisation importante des acides gras utilisés par le foie pour produire des corps cétoniques, qui fournissent de l'énergie à des organes importants tels que le cerveau, le cœur et les reins, un trouble appelé la cétose. La cétose peut également être causée par d'autres facteurs, tels que l'alcoolisme ou le diabète. Une accumulation excessive de corps cétoniques se produit lorsque leur production est supérieure à leur consommation, ce qui peut mener à une acidocétose, un trouble potentiellement mortel. Dans de rares cas, un régime cétogène pauvre en glucides peut également provoquer une acidocétose, en particulier chez les patients présentant des comorbidités[51]. Des cas peu fréquents d'acidocétose ont été rapportés chez des personnes suivant des régimes pauvres en glucides, tels que les régimes Atkins et South Beach[7]. Cela suggère que l'acidocétose devrait être considérée comme un risque potentiel des régimes pauvres en glucides[31].

Les régimes riches en protéines et en graisses d'origine animale, qu'ils soient riches ou pauvres en glucides, peuvent être associés à une augmentation de la mortalité. À l'inverse, les protéines et les graisses d'origine végétale peuvent entraîner une diminution de la mortalité[52]. Une étude japonaise de 2021 a examiné les effets à long terme d'une alimentation pauvre en glucides. L'étude a porté sur 90 171 participants, avec une durée médiane de suivi de 17 ans. Elle a révélé qu'une forte adhésion à ce type d'alimentation était associée à une augmentation du risque global de cancer. En examinant la composition des régimes alimentaires, les auteurs ont constaté que ce risque était plus élevé en cas de consommation d'aliments d'origine animale, mais qu'il était atténué en cas de consommation de matières grasses d'origine végétale[53].

D'après une revue systématique de 2018, la recherche n'avait alors pas accordé suffisamment d'attention aux effets indésirables des régimes à teneur limitée en glucides, notamment en ce qui concerne les carences en micronutriments, la santé osseuse et le risque de cancer[31]. Une méta-analyse de faible qualité a signalé que les effets indésirables pouvaient inclure « constipation, maux de tête, halitose, crampes musculaires et faiblesse générale »[31]. Certaines observations suscitent des inquiétudes quant à d'autres risques potentiels liés aux régimes pauvres en glucides, notamment le coma hyperosmolaire, l'encéphalopathie de Wernicke, la neuropathie optique due à une carence en thiamine, le syndrome coronarien aigu et les troubles de l'anxiété[31].

Une restriction importante de la proportion de glucides dans l'alimentation risque de provoquer une malnutrition, et il peut être difficile dans ces conditions de consommer suffisamment de fibres alimentaires pour rester en bonne santé[24].

Selon les données de 2014, il semble que le type de glucides consommés joue un rôle important dans le risque de décès des personnes atteintes d'une maladie cardiovasculaire ; les régimes relativement riches en fibres et en céréales complètes entraînent une réduction du risque de décès par maladie cardiovasculaire, par rapport aux régimes riches en céréales raffinées[54].

Historique

modifier

Origines

modifier

En 1797, John Rollo (en), un chirurgien militaire écossais, publie les résultats du traitement de deux officiers de l'armée diabétiques par un régime pauvre en glucides et des médicaments. Les régimes à très faible teneur en glucides constituaient le traitement standard du diabète tout au long du dix-neuvième siècle[55],[56].

En 1825, Jean Brillat-Savarin fait la promotion d'un régime pauvre en glucides dans son ouvrage intitulé « Physiologie du goût »[57].

En 1863, William Banting, un ancien croque-mort et fabricant de cercueils anglais souffrant d'obésité, publie une « Lettre sur la corpulence adressée au public », dans laquelle il décrit un régime amaigrissant dans lequel il renonce au pain, au beurre, au lait, au sucre, à la bière et aux pommes de terre[58]. Sa brochure a été largement lue, à tel point que le terme « Banting » est parfois utilisé en anglais, et des variantes telles que « Bantar » en Suédois, pour désigner le fait de faire un régime[59].

James Lomax Bardsley (en), Apollinaire Bouchardat et Frederick William Pavy (en) figurent parmi les médecins de la fin du XIXe siècle qui préconisaient un régime pauvre en glucides et comprenant de grandes quantités de graisses et de protéines animales pour traiter le diabète[60],[61]. Arnaldo Cantani (en) isolait ses patients diabétiques dans des pièces fermées et leur prescrivait un régime exclusivement animal[62],[63].

Au début des années 1900, le médecin américain Frederick Madison Allen met au point un régime à court terme très restrictif, décrit par Walter R. Steiner lors de la convention annuelle de 1916 de la Connecticut State Medical Society (en) sous le nom de The Starvation Treatment of Diabetes Mellitus (« traitement du diabète sucré par la privation de nourriture »)[64]:176–177,[65],[66]. Ce régime était souvent administré en milieu hospitalier afin de mieux garantir l'observance et la sécurité[64]:179.

Régimes plus récents

modifier

Le régime « Air Force »[67], le régime « Martinis & Whipped Cream »[68] et le régime « Drinking Man »[69],[70] sont d'autres régimes à faible teneur en glucides des années 1960[71]. En 1972, le nutritioniste Robert Atkins publie le livre Dr. Atkins' Diet Revolution, qui préconise le régime pauvre en glucides qu'il avait utilisé pour traiter des personnes dans les années 1960. Malgré son succès d'édition, le livre a été largement critiqué par la communauté médicale, qui l'a jugé dangereux et trompeur, limitant ainsi son attrait à l'époque[72].

En 1981, David Jenkins développe le concept d'indice glycémique pour prendre en compte les différentes vitesses de digestion selon les types de glucides. Ce concept classe les aliments en fonction de la rapidité de leur effet sur la glycémie : les glucides simples à digestion rapide entraînent une augmentation plus brutale, tandis que les glucides complexes, tels que les céréales complètes, entraînent une augmentation plus lente[73]. Les recherches de Jenkins ont établi les bases scientifiques des futurs régimes à faible teneur en glucides[74].

En 1992, Atkins met à jour son livre de 1972, Dr. Atkins' New Diet Revolution, et d'autres médecins commencent à publier des ouvrages basés sur les mêmes principes[75]. Entre la fin des années 1990 et le début des années 2000, les régimes à faible teneur en glucides deviennent l'un des régimes les plus populaires aux États-Unis. Selon certaines sources, jusqu'à 18 % de la population suivait un type de régime à faible teneur en glucides à son apogée[76]. Les fabricants de produits alimentaires et les chaînes de restaurants ont pris cette tendance en considération, car elle avait des répercussions sur leurs activités[77]. Une partie de la communauté médicale, comme l'American Heart Association (AHA) en 2001, a dénoncé les régimes pauvres en glucides, comme étant hyperprotéinés et dangereux pour la santé[78]. L'American Kidney Fund a dénoncé en 2002 les régimes hyperprotéinés[79].

Régime cétogène

modifier
Article détaillé : Diète cétogène.

À l'origine, la diète cétogène est un régime riche en graisses et pauvre en glucides mis au point dans les années 1920 et utilisé pour traiter l'épilepsie infantile pharmacorésistante[80],[81]. La plupart des spécialistes prescrivent à ces enfants un régime dont 80 % du poids est constitué de graisses (90 % des calories), ainsi que des vitamines et des minéraux sans glucides afin d'éviter les carences[82]. Bien que ce régime extrême sauve des vies par rapport à l'alternative, ce n'est pas un régime inoffensif[83]. Les enfants qui suivent ce régime sont exposés à des risques de fracture, de retard de croissance, de calculs rénaux, d'hypercholestérolémie et de carence en micronutriments (en)[83],[84].

Le régime populaire qui a adopté le même nom est également un régime riche en matières grasses et pauvre en glucides, mais avec une teneur en matières grasses plus faible. Dans une version typique de ce régime cétogène pour adultes, les graisses représentent environ 50 % du poids des aliments pour 70 % des calories[85]. Les partisans de ce régime affirment qu'il provoque une perte de poids, car selon eux, si le corps est privé de glucose provenant des aliments glucidiques, il produira de l'énergie à partir des réserves de graisses[86].

Il existe différentes approches du régime cétogène. L'approche de base (KD) implique généralement moins de 50 grammes de glucides par jour (en supposant un apport total de 2 000 calories). Le régime cétogène à très basses calories (VLCKD) est identique au KD, mais limitant l'apport à un maximum 800 calories par jour. Le régime cétogène pauvre en glucides et riche en graisses (K-LCHF) est identique au régime KD, avec une contrainte supplémentaire : 60 à 80 % des calories doivent provenir des graisses. Enfin, le régime Atkins modifié (MAD) implique moins de glucides que le K-LCHF (moins de 10 grammes par jour), et encourage la consommation d'aliments riches en graisses sans spécifier de quantité requise[87].

Un régime cétogène à très basses calories (VLKCD) est un moyen efficace de perdre du poids chez les personnes en surpoids ou obèses. Il permet de perdre en moyenne 10 kg en quatre semaines et de maintenir la perte de poids pendant deux ans. Cependant, des inquiétudes concernant une augmentation des niveaux de sodium ont conduit les chercheurs à proposer que le régime ne soit utilisé que chez certaines personnes et sous surveillance médicale stricte[88].

En 2021, l'American Heart Association a publié une déclaration scientifique à propos des régimes alimentaires visant à améliorer la santé cardiovasculaire, dans laquelle elle note que « les preuves que les régimes populaires ou à la mode, tels que le régime cétogène et le jeûne intermittent, favorisent la santé cardiovasculaire sont insuffisantes »[89].

Notes et références

modifier
  1. ↑ (en-US) Allen R. Last et Stephen A. Wilson, « Low-carbohydrate diets », American Family Physician, vol. 73, no 11,‎ , p. 1942–1948 (ISSN 0002-838X, PMID 16770923, lire en ligne [archive du ] Accès libre, consulté le )
  2. ↑ a et b (en) George Thom et Mike Lean, « Is There an Optimal Diet for Weight Management and Metabolic Health? », Gastroenterology, vol. 152, no 7,‎ , p. 1739–1751 (ISSN 1528-0012, PMID 28214525, DOI 10.1053/j.gastro.2017.01.056 Accès libre, lire en ligne [archive du ] Accès libre [PDF], consulté le )
  3. ↑ (en-gb) « Top 5 worst celeb diets to avoid in 2018 », British Dietetic Association (version du sur Internet Archive) : « The British Dietetic Association (BDA) today revealed its much-anticipated annual list of celebrity diets to avoid in 2018. The line-up this year includes Raw Vegan, Alkaline, Pioppi and Ketogenic diets as well as Katie Price's Nutritional Supplements. »
  4. ↑ (en) Eric H. Kossoff et Huei-Shyong Wang, « Dietary therapies for epilepsy », Biomedical Journal, vol. 36, no 1,‎ , p. 2–8 (ISSN 2319-4170 et 2320-2890, PMID 23515147, DOI 10.4103/2319-4170.107152 Accès libre, lire en ligne [archive du ] Accès libre)
  5. ↑ (en) Eric C Westman, Richard D Feinman, John C Mavropoulos et Mary C Vernon, « Low-carbohydrate nutrition and metabolism », The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 86, no 2,‎ , p. 276–284 (ISSN 0002-9165, PMID 17684196, DOI 10.1093/ajcn/86.2.276 Accès libre)
  6. ↑ (en) Richard D. Feinman, Wendy K. Pogozelski, Arne Astrup et Richard K. Bernstein, « Dietary carbohydrate restriction as the first approach in diabetes management: Critical review and evidence base », Nutrition, vol. 31, no 1,‎ , p. 1–13 (ISSN 1873-1244, PMID 25287761, DOI 10.1016/j.nut.2014.06.011 Accès libre)
  7. ↑ a b c d et e (en) R. Seckold, E. Fisher, M. de Bock et B. R. King, « The ups and downs of low‐carbohydrate diets in the management of Type 1 diabetes: a review of clinical outcomes », Diabetic Medicine, vol. 36, no 3,‎ , p. 326–334 (ISSN 0742-3071 et 1464-5491, PMID 30362180, DOI 10.1111/dme.13845 Accès payant, S2CID 53102654) :

    « Low‐carbohydrate diets are of interest for improving glycaemic outcomes in the management of Type 1 diabetes. There is limited evidence to support their routine use in the management of Type 1 diabetes. »
  8. ↑ (en) Nita G Forouhi, Anoop Misra, Viswanathan Mohan et Roy Taylor, « Dietary and nutritional approaches for prevention and management of type 2 diabetes », BMJ,‎ , k2234 (ISSN 0959-8138 et 1756-1833, PMID 29898883, PMCID PMC5998736, DOI 10.1136/bmj.k2234 Accès libre)
  9. ↑ (en) Carol F. Kirkpatrick, Julie P. Bolick, Penny M. Kris-Etherton et Geeta Sikand, « Review of current evidence and clinical recommendations on the effects of low-carbohydrate and very-low-carbohydrate (including ketogenic) diets for the management of body weight and other cardiometabolic risk factors: A scientific statement from the National Lipid Association Nutrition and Lifestyle Task Force », Journal of Clinical Lipidology, vol. 13, no 5,‎ , p. 689–711.e1 (ISSN 1933-2874, PMID 31611148, DOI 10.1016/j.jacl.2019.08.003 Accès libre)
  10. ↑ (en) Y. Hashimoto, T. Fukuda, C. Oyabu et M. Tanaka, « Impact of low‐carbohydrate diet on body composition: meta‐analysis of randomized controlled studies », Obesity Reviews: An Official Journal of the International Association for the Study of Obesity, vol. 17, no 6,‎ , p. 499–509 (ISSN 1467-7881 et 1467-789X, PMID 27059106, DOI 10.1111/obr.12405 Accès payant, S2CID 46716650)
  11. ↑ David Stuff, Wine Calorie Chart 04/05/2004 Accessed: December 2012
  12. ↑ (en) Andrew Reynolds, Jim Mann, John Cummings et Nicola Winter, « Carbohydrate quality and human health: a series of systematic reviews and meta-analyses », The Lancet, vol. 393, no 10170,‎ , p. 434–445 (ISSN 1474-547X, PMID 30638909, DOI 10.1016/S0140-6736(18)31809-9 Accès libre, S2CID 58632705, lire en ligne [archive du ] Accès libre, consulté le )
  13. ↑ (en) Dario Giugliano, Maria Ida Maiorino, Giuseppe Bellastella et Katherine Esposito, « More sugar? No, thank you! The elusive nature of low carbohydrate diets », Endocrine, vol. 61, no 3,‎ , p. 383–387 (ISSN 1355-008X et 1559-0100, PMID 29556949, DOI 10.1007/s12020-018-1580-x Accès payant, S2CID 4032074)
  14. ↑ (fr-ca) « 5 dangers du régime sans glucides », Tiré de: Aliments magiques (Sélection du Reader’s Digest) (version du sur Internet Archive)
  15. ↑ (fr-ca) « Diètes faibles en glucides », sur Diabète Québec (version du sur Internet Archive)
  16. ↑ a b c d et e (en) K D Hall, « A review of the carbohydrate–insulin model of obesity », European Journal of Clinical Nutrition, vol. 71, no 3,‎ , p. 323–326 (ISSN 0954-3007 et 1476-5640, PMID 28074888, DOI 10.1038/ejcn.2016.260, S2CID 54484172)
  17. ↑ a et b (en) Julia Belluz, « We've long blamed carbs for making us fat. What if that's wrong? : Good science keeps debunking the war on pasta and bread. » [« Nous avons longtemps accusé les glucides de nous faire grossir. Et si c'était faux ? »] [archive du ] Accès libre, sur Vox, (consulté le )
  18. ↑ a b c d e et f (en) Michael W Schwartz, Randy J Seeley, Lori M Zeltser et Adam Drewnowski, « Obesity Pathogenesis: An Endocrine Society Scientific Statement », Endocrine Reviews, vol. 38, no 4,‎ , p. 267–296 (ISSN 0163-769X et 1945-7189, PMID 28898979, PMCID PMC5546881, DOI 10.1210/er.2017-00111)
  19. ↑ (en) Eliza Barclay, « Billionaires Fund A 'Manhattan Project' For Nutrition And Obesity », WBUR News,‎ (lire en ligne [archive du ], consulté le )
  20. ↑ (en-US) Megan Molteni, « The Struggles of a $40 Million Nutrition Science Crusade », Wired,‎ (ISSN 1059-1028, lire en ligne, consulté le )
  21. ↑ (en) « Dietary Reference Intakes (DRIs) » [PDF], sur National Academy of Medicine (version du sur Internet Archive)
  22. ↑ (en) Food and Nutrition Board, Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein, and Amino Acids, Washington, D.C., National Academy Press, (ISBN 978-0-309-08537-3, lire en ligne [archive du ]), « Macronutrients and Healthful Diets », p. 769
  23. ↑ (en) Diet, Nutrition, and the Prevention of Chronic Diseases: Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation, Geneva, World Health Organization, , 55–56 p. (ISBN 978-92-4-120916-8, lire en ligne), p. 40
  24. ↑ a et b (en) « Healthy weight: The truth about carbs » [« Un poids sain : La vérité sur les glucides »], sur National Health Service, (version du sur Internet Archive)
  25. ↑ « Les régimes amaigrissants sont mauvais pour la santé », sur Le Monde, (consulté le )
  26. ↑ a b et c (en) Sharon R. Akabas, Sally Ann Lederman et Barbara J. Moore, Textbook of Obesity: Biological, Psychological and Cultural Influences, John Wiley & Sons, (ISBN 978-0-470-65588-7), « Dietary intervention approaches to the treatment of obesity », p. 295-309
  27. ↑ a et b (en) Frances Sizer Webb et Eleanor Noss Whitney, Nutrition: concepts and controversies (14th Edition), Cengage Learning, , 367 p. (ISBN 978-1-305-62799-4, OCLC 948736029), p. 119
  28. ↑ (en) Sharon R. Akabas, Sally Ann Lederman et Barbara J. Moore, Textbook of Obesity: Biological, Psychological and Cultural Influences, John Wiley & Sons, (ISBN 978-0-470-65588-7), « Behavioral approaches to the treatment of obesity », p. 259 :

    « Taken together, these findings indicate that calorie intake, not macronutrient composition, determines long-term weight loss maintenance. »
  29. ↑ (en) David S. Ludwig, Walter C. Willett, Jeff S. Volek et Marian L. Neuhouser, « Dietary fat: From foe to friend? », Science (New York, N.Y.), vol. 362, no 6416,‎ , p. 764–770 (ISSN 0036-8075 et 1095-9203, PMID 30442800, DOI 10.1126/science.aau2096, Bibcode 2018Sci...362..764L)
  30. ↑ a et b (en) Celeste E. Naude, Amanda Brand, Anel Schoonees et Kim A. Nguyen, « Low-carbohydrate versus balanced-carbohydrate diets for reducing weight and cardiovascular risk », The Cochrane Database of Systematic Reviews, vol. 1, no 1,‎ , p. CD013334 (ISSN 1469-493X, e-ISSN 1465-1858, PMID 35088407, PMCID PMC8795871, DOI 10.1002/14651858.CD013334.pub2)
  31. ↑ a b c d e f et g (en) C. Churuangsuk, M. Kherouf, E. Combet et M. Lean, « Low‐carbohydrate diets for overweight and obesity: a systematic review of the systematic reviews », Obesity Reviews: An Official Journal of the International Association for the Study of Obesity, vol. 19, no 12,‎ , p. 1700–1718 (ISSN 1467-7881 et 1467-789X, PMID 30194696, DOI 10.1111/obr.12744, S2CID 52174104, lire en ligne [archive], consulté le )
  32. ↑ (sv) « Mat vid fetma: SBU:s slutsatser » [« Aliments contre l'obésité : Les conclusions du SBU »] (rapport), sur Statens beredning för medicinsk och social utvärdering (Agence suédoise pour l'évaluation des technologies de la santé et des services sociaux), (version du sur Internet Archive)
  33. ↑ (en) Shreya Chawla, Fernanda Tessarolo Silva, Sofia Amaral Medeiros et Rania Mekary, « The Effect of Low-Fat and Low-Carbohydrate Diets on Weight Loss and Lipid Levels: A Systematic Review and Meta-Analysis », Nutrients, vol. 12, no 12,‎ , p. 3774 (ISSN 2072-6643, PMID 33317019, PMCID PMC7763365, DOI 10.3390/nu12123774 Accès libre)
  34. ↑ (en) Tingting Dong, Man Guo, Peiyue Zhang et Guogang Sun, « The effects of low-carbohydrate diets on cardiovascular risk factors: A meta-analysis », PLOS ONE, vol. 15, no 1,‎ , e0225348 (ISSN 1932-6203, PMID 31935216, PMCID PMC6959586, DOI 10.1371/journal.pone.0225348 Accès libre, Bibcode 2020PLoSO..1525348D)
  35. ↑ (en) Mohsen Mazidi, Niki Katsiki, Dimitri P Mikhailidis et Naveed Sattar, « Lower carbohydrate diets and all-cause and cause-specific mortality: a population-based cohort study and pooling of prospective studies », European Heart Journal, vol. 40, no 34,‎ , p. 2870–2879 (ISSN 0195-668X et 1522-9645, PMID 31004146, DOI 10.1093/eurheartj/ehz174, lire en ligne, consulté le )
  36. ↑ a et b (en) Monica Dinu, Giuditta Pagliai, Donato Angelino et Alice Rosi, « Effects of Popular Diets on Anthropometric and Cardiometabolic Parameters: An Umbrella Review of Meta-Analyses of Randomized Controlled Trials », Advances in Nutrition, vol. 11, no 4,‎ , p. 815–833 (ISSN 2161-8313, PMID 32059053, PMCID PMC7360456, DOI 10.1093/advances/nmaa006, lire en ligne, consulté le )
  37. ↑ (en) Karen E. Aspry, Penny M. Kris-Etherton et Carol Kirkpatrick, « Very Low Carbohydrate and Ketogenic Diets and Cardiometabolic Risk » [archive du ] Accès libre (Analyse d'experts), sur American College of Cardiology, (consulté le )
  38. ↑ (en) Public Health England Carbohydrates and Health (rapport), Scientific Advisory Council on Nutrition, p. 57, 85 (lire en ligne, consulté le ) [archive du ]
    « No significant association was found between total carbohydrate intake as g/day and incidence of type 2 diabetes mellitus. »
  39. ↑ a et b (en) Yan Meng, Hao Bai, Shijun Wang et Zhaoping Li, « Efficacy of low carbohydrate diet for type 2 diabetes mellitus management: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials », Diabetes Research and Clinical Practice, vol. 131,‎ , p. 124–131 (PMID 28750216, DOI 10.1016/j.diabres.2017.07.006, lire en ligne, consulté le )
  40. ↑ (en) Esther J van Zuuren, Zbys Fedorowicz, Ton Kuijpers et Hanno Pijl, « Effects of low-carbohydrate- compared with low-fat-diet interventions on metabolic control in people with type 2 diabetes: a systematic review including GRADE assessments », The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 108, no 2,‎ , p. 300–331 (PMID 30007275, DOI 10.1093/ajcn/nqy096, hdl 1887/75479, lire en ligne, consulté le )
  41. ↑ (en) « Nutrition & Wellness », sur American Diabetes Association (consulté le )
  42. ↑ (en) Fred Brouns, « Overweight and diabetes prevention: is a low-carbohydrate–high-fat diet recommendable? », European Journal of Nutrition, vol. 57, no 4,‎ , p. 1301–1312 (ISSN 1436-6207 et 1436-6215, PMID 29541907, PMCID PMC5959976, DOI 10.1007/s00394-018-1636-y, lire en ligne, consulté le )
  43. ↑ (en) Perdana Samekto Tyasnugroho Suyoto, « Effect of low‐carbohydrate diet on markers of renal function in patients with type 2 diabetes: A meta‐analysis », Diabetes/Metabolism Research and Reviews, vol. 34, no 7,‎ , e3032 (ISSN 1520-7552 et 1520-7560, PMID 29904998, DOI 10.1002/dmrr.3032, S2CID 49215700, lire en ligne, consulté le )
  44. ↑ a et b (en) American Diabetes Association, « 5. Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes—2019 », Diabetes Care, vol. 42, no Supplement_1,‎ , S46–S60 (ISSN 0149-5992 et 1935-5548, PMID 30559231, DOI 10.2337/dc19-S005, lire en ligne [archive du ], consulté le )
  45. ↑ (en) Alison B. Evert, Michelle Dennison, Christopher D. Gardner et W. Timothy Garvey, « Nutrition Therapy for Adults With Diabetes or Prediabetes: A Consensus Report », Diabetes Care, vol. 42, no 5,‎ , p. 731–754 (ISSN 0149-5992 et 1935-5548, PMID 31000505, PMCID PMC7011201, DOI 10.2337/dci19-0014, lire en ligne, consulté le )
  46. ↑ (en) Chaitong Churuangsuk, Julien Hall, Andrew Reynolds et Simon J. Griffin, « Diets for weight management in adults with type 2 diabetes: an umbrella review of published meta-analyses and systematic review of trials of diets for diabetes remission », Diabetologia, vol. 65, no 1,‎ , p. 14–36 (ISSN 1432-0428, PMID 34796367, PMCID PMC8660762, DOI 10.1007/s00125-021-05577-2, lire en ligne, consulté le )
  47. ↑ « Diabète : le régime hypoglucidique », Maladies, (consulté le ).
  48. ↑ (en) Louise M. Burke, Avish P. Sharma, Ida A. Heikura et Sara F. Forbes, « Crisis of confidence averted: Impairment of exercise economy and performance in elite race walkers by ketogenic low carbohydrate, high fat (LCHF) diet is reproducible », PLOS ONE, vol. 15, no 6,‎ , e0234027 (ISSN 1932-6203, PMID 32497061, PMCID PMC7272074, DOI 10.1371/journal.pone.0234027, lire en ligne, consulté le )
  49. ↑ (en) Louise M. Burke, « Ketogenic low‐CHO, high‐fat diet: the future of elite endurance sport? », The Journal of Physiology, vol. 599, no 3,‎ , p. 819–843 (ISSN 0022-3751 et 1469-7793, PMID 32358802, PMCID PMC7891323, DOI 10.1113/JP278928, lire en ligne, consulté le )
  50. ↑ (en) R. J. Maughan, P. L. Greenhaff, J. B. Leiper et D. Ball, « Diet composition and the performance of high-intensity exercise », Journal of Sports Sciences, vol. 15, no 3,‎ , p. 265–275 (ISSN 0264-0414 et 1466-447X, DOI 10.1080/026404197367272, lire en ligne, consulté le )
  51. ↑ (en) Waqas Ullah, Mohsin Hamid, Hafez Mohammad Ammar Abdullah et Mamoon Ur Rashid, « Another “D” in MUDPILES? A Review of Diet-Associated Nondiabetic Ketoacidosis », Journal of Investigative Medicine High Impact Case Reports, vol. 6,‎ , p. 232470961879626 (ISSN 2324-7096 et 2324-7096, PMID 30151400, PMCID PMC6108016, DOI 10.1177/2324709618796261, lire en ligne, consulté le )
  52. ↑ Sara B Seidelmann, Brian Claggett, Susan Cheng et Mir Henglin, « Dietary carbohydrate intake and mortality: a prospective cohort study and meta-analysis », The Lancet Public Health, vol. 3, no 9,‎ , e419–e428 (ISSN 2468-2667, PMID 30122560, PMCID PMC6339822, DOI 10.1016/s2468-2667(18)30135-x, lire en ligne, consulté le )
  53. ↑ (en) Honglin Cai, Tomotaka Sobue, Tetsuhisa Kitamura et Junko Ishihara, « Low‐carbohydrate diet and risk of cancer incidence: The Japan Public Health Center‐based prospective study », Cancer Science, vol. 113, no 2,‎ , p. 744–755 (ISSN 1347-9032 et 1349-7006, PMID 34821435, PMCID PMC8819285, DOI 10.1111/cas.15215, lire en ligne, consulté le )
  54. ↑ (en) T. Hu et L.A. Bazzano, « The low-carbohydrate diet and cardiovascular risk factors: Evidence from epidemiologic studies », Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, vol. 24, no 4,‎ , p. 337–343 (ISSN 0939-4753, PMID 24613757, PMCID PMC4351995, DOI 10.1016/j.numecd.2013.12.008, lire en ligne, consulté le )
  55. ↑ (en) Morgan W, Diabetes mellitus: its history, chemistry, anatomy, pathology, physiology, and treatment, Homoeopathic Publishing Company, (lire en ligne)
  56. ↑ (en) Einhorn M, Lectures on dietetics, Saunders, (lire en ligne [archive du ])
  57. ↑ (en-US) Lynch Renee, « A brief timeline shows how we're gluttons for diet fads », Los Angeles Times, (consulté le )
  58. ↑ (en) Letter On Corpulence, Addressed to the Public, London, England, 4th, (lire en ligne [archive du ])
  59. ↑ « William Banting Father of the Low-Carbohydrate Diet » [archive du ], The Weston A. Price Foundation, (consulté le )
  60. ↑ (en) E. L. Furdell, « Chapter Six. Diabetic Specialists And Their Patients In The Long Nineteenth Century: Competition For A Cure », dans Fatal Thirst: Diabetes in Britain until Insulin, Brill, , 123–146 p. (ISBN 978-90-474-2597-7, DOI 10.1163/ej.9789004172500.i-195.11, lire en ligne)
  61. ↑ (en) Porta M, Unveiling Diabetes: Historical Milestones in Diabetology, vol. 29, Basel, Karger, coll. « Frontiers in Diabetes », (ISBN 978-3-318-06733-0, DOI 10.1159/000506554, S2CID 226558691), « Diabetes in Ancient Times: The Long and Winding Road to Insulin », p. 11
  62. ↑ (en) Francis A. L'Esperance et William A. James, Diabetic retinopathy: clinical evaluation and management, St. Louis, Mosby, (ISBN 978-0-8016-2948-8), p. 118
  63. ↑ (en) Gardner K, Proteins, Pathologies and Politics Dietary Innovation and Disease from the Nineteenth Century, London New York Oxford New Delhi Sydney, Bloomsbury Academic, (ISBN 978-1-350-05686-2), « Nutrition, Starvation and Diabetic Diets: A Century of Change in the United States », p. 27
  64. ↑ a et b (en) Steiner WR, « The Starvation Treatment of Diabetes Mellitus », Proceedings of the Connecticut State Medical Society,‎ , p. 176–184 (lire en ligne [archive du ], consulté le )
  65. ↑ (en) Allen FM, Fitz R et Stillman E, Total dietary regulation in the treatment of diabetes, New York, The Rockefeller Institute for Medical Research, (lire en ligne [archive du ])
  66. ↑ (en) Hill LW et Eckman RS, The Starvation Treatment of Diabetes with a series of graduated diets as used at the Massachusetts General Hospital, Boston, W.M. Leonard, (lire en ligne) est une autre publication portant sur un régime similaire.
  67. ↑ (en) Air Force Diet, Toronto, Canada, Air Force Diet Publishers,
  68. ↑ (en) Petrie S et Stone RB, Martinis & Whipped Cream, Parker Publishing, (lire en ligne Inscription nécessaire)
  69. ↑ The Drinking Man's Diet, San Francisco, Cameron, (ISBN 978-0-918684-65-3)
  70. ↑ (en) « The Drinking Man's Diet », Forbes,‎ (lire en ligne)
  71. ↑ (en) Jennifer Basye Sander, The Martini Diet, Fair Winds, (ISBN 978-1-61059-380-9, lire en ligne)
  72. ↑ (en) Council on Foods and Nutrition, « A Critique of Low-Carbohydrate Ketogenic Weight Reduction Regimens: A Review of Dr. Atkins' Diet Revolution », JAMA, vol. 224, no 10,‎ , p. 1415-1419 (ISSN 0098-7484, PMID 4739993, DOI 10.1001/jama.1973.03220240055018, lire en ligne [archive du ], consulté le )
  73. ↑ (en) D J Jenkins, T M Wolever, R H Taylor et H Barker, « Glycemic index of foods: a physiological basis for carbohydrate exchange », The American Journal of Clinical Nutrition, vol. 34, no 3,‎ , p. 362–366 (PMID 6259925, DOI 10.1093/ajcn/34.3.362, lire en ligne, consulté le )
  74. ↑ (en-CA) Leslie Beck, « Why the man who brought us the glycemic index wants us to go vegan », The Globe and Mail,‎ (lire en ligne, consulté le )
  75. ↑ (en) Elizabeth Brackett, « LOW CARB CRAZE », sur PBS NewsHour, (version du sur Internet Archive)
  76. ↑ (en) Steven Reinberg, « Americans Look for Health on the Menu. Survey finds nutrition plays increasing role in dining-out choices », sur University Health Systems of Eastern Carolina, HealthDay News (version du sur Internet Archive)
  77. ↑ (en) « Low-Carb Diets Trim Krispy Kreme's Profit Line » [archive du ] [audio], Morning Edition, National Public Radio, (consulté le )
  78. ↑ (en) Sachiko T. St. Jeor, Barbara V. Howard, T. Elaine Prewitt et Vicki Bovee, « Dietary Protein and Weight Reduction: A Statement for Healthcare Professionals From the Nutrition Committee of the Council on Nutrition, Physical Activity, and Metabolism of the American Heart Association », Circulation, vol. 104, no 15,‎ , p. 1869–1874 (ISSN 0009-7322 et 1524-4539, PMID 11591629, DOI 10.1161/hc4001.096152, lire en ligne, consulté le ) :

    « These diets are generally associated with higher intakes of total fat, saturated fat, and cholesterol because the protein is provided mainly by animal sources. ... Beneficial effects on blood lipids and insulin resistance are due to the weight loss, not to the change in caloric composition. ... High-protein diets may also be associated with increased risk for coronary heart disease due to intakes of saturated fat, cholesterol, and other associated dietary factors. »
  79. ↑ (en) « American Kidney Fund Warns About Impact Of High-Protein Diets On Kidney Health », (version du sur Internet Archive)
  80. ↑ (en) John M. Freeman, Eric H. Kossoff et Adam L. Hartman, « The Ketogenic Diet: One Decade Later », Pediatrics, vol. 119, no 3,‎ , p. 535–543 (ISSN 0031-4005 et 1098-4275, PMID 17332207, DOI 10.1542/peds.2006-2447, S2CID 26629499, lire en ligne, consulté le )
  81. ↑ Kirsty J Martin-McGill, Rebecca Bresnahan, Robert G Levy et Paul N Cooper, « Ketogenic diets for drug‐resistant epilepsy », The Cochrane Database of Systematic Reviews, vol. 2020, no 6,‎ , p. CD001903 (ISSN 1469-493X, PMID 32588435, PMCID 7387249, DOI 10.1002/14651858.CD001903.pub5, lire en ligne, consulté le )
  82. ↑ (en) Eric H. Kossoff MD, Zahava Turner, RD, CSP LDN, Mackenzie C. Cervenka MD et Bobbie J. Barron, RD LDN, Ketogenic Diet Therapies for Epilepsy and Other Conditions, Seventh Edition, Springer Publishing Company, , 51 p. (ISBN 978-0-8261-4959-6, lire en ligne)
  83. ↑ a et b (en) Paul Jaminet et Shou-Ching Jaminet, Perfect Health Diet: Regain Health and Lose Weight by Eating the Way You Were Meant to Eat, Simon and Schuster, , 156 p. (ISBN 978-1-4516-9916-6, lire en ligne)
  84. ↑ (en) Kenneth F. Swaiman, Stephen Ashwal, Donna M. Ferriero, Nina F. Schor, Finkel, Gropman, Pearl et Shevell, Swaiman's Pediatric Neurology E-Book: Principles and Practice, Elsevier Health Sciences, , 80 p. (ISBN 978-0-323-37481-1, lire en ligne)
  85. ↑ (en) Rami Abrams et Vicky Abrams, Keto Diet For Dummies, John Wiley & Sons, (ISBN 978-1-119-57892-5, lire en ligne [archive du ]), p. 10–11
  86. ↑ (en) « Diet review: Ketogenic diet for weight loss » [archive du ], TH Chan School of Public Health, Harvard University, (consulté le )
  87. ↑ (en) Chanthawat Patikorn, Pantakarn Saidoung, Tuan Pham et Pochamana Phisalprapa, « Effects of ketogenic diet on health outcomes: an umbrella review of meta-analyses of randomized clinical trials », BMC Medicine, vol. 21, no 1,‎ , p. 196 (ISSN 1741-7015, PMID 37231411, PMCID PMC10210275, DOI 10.1186/s12916-023-02874-y, lire en ligne, consulté le )
  88. ↑ (en) Marco Castellana, Eleonora Conte, Angelo Cignarelli et Sebastio Perrini, « Efficacy and safety of very low calorie ketogenic diet (VLCKD) in patients with overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis », Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders, vol. 21, no 1,‎ , p. 5–16 (ISSN 1389-9155 et 1573-2606, PMID 31705259, DOI 10.1007/s11154-019-09514-y, lire en ligne, consulté le )
  89. ↑ (en) Alice H. Lichtenstein, Lawrence J. Appel, Maya Vadiveloo et Frank B. Hu, « 2021 Dietary Guidance to Improve Cardiovascular Health: A Scientific Statement From the American Heart Association », Circulation, vol. 144, no 23,‎ , e472–e487 (ISSN 0009-7322 et 1524-4539, PMID 34724806, DOI 10.1161/CIR.0000000000001031, S2CID 240422142, lire en ligne, consulté le )

Voir aussi

modifier

Bibliographie

modifier

Articles connexes

modifier
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Régime_pauvre_en_glucides&oldid=219428752 ».