Ravier (plat)
Un ravier est un petit plat oblong peu profond où l’on sert des hors-d’œuvre et notamment des radis d'où son nom[1]. Il est en général de forme rectangulaire ou elliptique avec une longueur de 20 cm environ.
Il peut aussi être utilisé pour présenter des amuse-gueules ou des biscuits à apéritifs[2]
Il ne doit pas être confondu avec le ramequin qui est utilisé pour la cuisson au four ou au bain-marie et qui est souvent de forme ronde.
Étymologie
modifierLe mot ravier vient de l’ancien français ravene (=raifort), lui-même issu du latin raphanus (=radis noir).
Références
modifier- ↑ « RAVIER : Définition de RAVIER », sur www.cnrtl.fr (consulté le )
- ↑ https://www.ginori1735.com/fr/fr/art-de-la-table/ravier-design
Liens externes
modifier- « Ravier - Définition », sur meubliz.com (consulté le )
