Poivre Rouge (restauration)
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Poivre Rouge est une enseigne française de restauration avec service à table appartenant au groupe La Boucherie.
| Poivre Rouge Itm Restauration | |
 Logo de Poivre Rouge | |
| Création | 17 février 1983 : immatriculation |
|---|---|
| Dates clés | 1980 : Création de Restaumarché 2010 : Restaumarché devient Poivre Rouge 2019 : La Boucherie rachète Poivre Rouge |
| Fondateurs | Les Mousquetaires |
| Forme juridique | Société par actions simplifiée[1] |
| Slogan | Le restaurant-grill nouveau est arrivé... |
| Siège social | Saint-Barthélemy-d'Anjou (depuis fin 2019) France
|
| Direction | Baudinvest (holding) |
| Actionnaires | Famille Baudaire via le holding Baudinvest |
| Activité | Restauration et grill |
| Société mère | La Boucherie (restaurant) |
| Effectif | 16 en 2017 (au siège) |
| SIREN | 325975506 |
| Site web | www.poivre-rouge.com |
| Chiffre d'affaires | 4 489 000 € en 2018 |
| Résultat net | -844 000 € en 2018 (perte)[2] |
| Société précédente | Restaumarché (d) |
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Elle est créée en 1980 sous le nom de Restaumarché avant de prendre son nom actuel en 2010 dans une démarche de modernisation d'image. Elle compte 80 restaurants en 2019[3].
Historique
modifierL'enseigne Restaumarché voit le jour en 1980[4]. Elle sert en 2006 plus de 4.3 millions de repas[4]. L'enseigne compte 79 restaurants en 2008[5]. Elle possède 88 unités pour un chiffre d'affaires de 64 millions d'euros[6].
Le , Restaumarché change de nom pour Poivre Rouge. Les restaurants de Gauchy et Champniers (en Charente) sont les premiers a tester le nouveau concept et l'enseigne vise 120 restaurants d'ici à 2015, là, où en 2010 elle comptait 84 restaurants[7].
Cette même année, elle sert plus de 5 millions de clients[8] et voit son chiffre d'affaires augmenter de 60 %[9]. L'enseigne met en place un nouveau concept de bâtiment en 2013 à Laon afin d'augmenter sa visibilité et son design[10]. Elle émerge à la sixième place des chaînes de restauration à table en France en 2014 avec 82 restaurants[11].
En , le groupe La Boucherie annonce l'acquisition de Poivre Rouge et ses 78 points de vente, acquisition qui doit être réalisée en [12].
Le changement effectif de dirigeant est effectué le [13]. À cette occasion le siège social est transféré à Saint-Barthelemy-d'Anjou.
Identité visuelle
modifierLogos
modifierLa mascotte de Poivre Rouge se nomme Poivrinio. Dans le nom de Poivre Rouge, Poivre faisant référence à la restauration et Rouge au domaine du grill et de la viande[7].
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Logo de Restaumarché -
Ancien logo de Poivre Rouge -
Logo de Poivre Rouge
Partenariats
modifierL'enseigne est partenaire de Jean Rozé pour la viande bovine, Adélie pour les glaces et Manger Bouger pour la nutrition[14].
Activité, rentabilité, effectif
modifier| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires HT en K€ | 7 922 | 6 976 | 9 004 | 6 019 | 4 489 |
| Résultat net en K€ | - 145 | -860 | + 527 | - 1 147 | - 844 |
| Effectif moyen annuel | 15 | 16 | 16 | 16 | 18 |
Notes et références
modifier- Sirene (registre national des sociétés).
- https://www.societe.com/societe/itm-restauration-325975506.html
- « Guide des restaurants Poivre Rouge », (consulté le )
- Historique de Restaumarché. Sur le site web.archive.org, consulté le 28 août 2014.
- Les chiffres clés. Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
- Baisse de la TVA : Restaumarché baisse les prix de 14 produits de sa nouvelle « carte été ». Sur le site poivrerouge.com, consulté le 28 août 2014.
- Dossier de presse Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- Dossier de presse - Création d'entreprise - Poivre Rouge. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge voit la vie en rose. Sur le site lsa-conso.fr, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge rénove le concept de ses restaurants-grills. Sur le site franchise-magazine.com, consulté le 28 août 2014.
- Poivre Rouge rajeunit la restauration grill. Sur le site devenir-mousquetaires.com, consulté le 28 août 2014.
- « La Boucherie reprend les 78 restaurants de l'enseigne Poivre Rouge », sur Le Figaro,
- Annonce publiée dans Affiches parisiennes (Les) n°99630 du 04/10/2019
- Les différents partenaires. Sur le site poivre-rouge.fr, consulté le 28 août 2014.
- « ITM Restauration : bilans », sur www.verif.com (consulté le )
