Salade cauchoise
La salade cauchoise est une spécialité culinaire du pays de Caux, en Normandie.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/b/b7/Salade_cauchoise.jpg/220px-Salade_cauchoise.jpg)
Il s’agit d’une salade composée de pommes de terre, de dés de jambon, d'herbes comme du cresson ou du cerfeuil, assaisonnée d'une sauce à la crème et citron ou de vinaigre de cidre.