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Sambucus ebulus

espèce de plantes

Hièble, Yèble

Sambucus ebulus
Description de cette image, également commentée ci-après
Fructification de Sureau hièble (fruits dressés).
Classification de Cronquist (1981)
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Asteridae
Ordre Dipsacales
Famille Caprifoliaceae
Genre Sambucus

Espèce

Sambucus ebulus
L., 1753

Classification APG III (2009)

Ordre Dipsacales
Famille Viburnaceae

Sambucus ebulus, l'Hièble (ou yèble, également Sureau hièble, Sureau yèble ou Petit sureau), est une espèce de plantes à fleurs dicotylédones, de la famille des Adoxaceae selon la classification phylogénétique APGIII (autrefois celle des Caprifoliaceae, selon la classification classique de Cronquist (1981)[1]). C'est une plante herbacée à port dressé, ne dépassant pas 2 m de haut et qui disparaît en hiver. Elle est toxique pour les humains qui peuvent la confondre avec d'autres sureaux.

Étymologie et autres noms

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L'épithète spécifique ebulus (variante d'ebulum) désignait en latin cette grande plante herbacée au feuillage fortement odorant[2]. La plante porte d'autres noms vernaculaires : Herbe à l'aveugle, Herbe aux aveugles, Herbe aux yeux, référence possible au fait qu'elle était utilisée dans la pharmacopée populaire comme infusion (avec ses fleurs et ses baies) pour préparer des collyres soignant les ophtalmies. Son nom d'Herbe à punaises est dû à sa propriété de répulsif, comme le Sureau noir : le purin pur (1 kg de feuilles macérées dans 10 litres d'eau) est efficace contre les punaises, les pucerons, les chenilles et les cochenilles[3].

Aires de répartition

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On trouve le Sureau hièble le long des chemins, des fossés, des haies, en forêts humides, prairies acides, chemins creux, voire décharges publiques, mais surtout sur sols argileux riches en nutriments.

Il se répartit du sud de la Suède à l'Afrique du Nord, la Perse et l'Asie Occidentale.

Description

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Inflorescence de Sureau hièble.
Fructification de sureau hièble.

C'est une plante herbacée mesurant 1 à 2 m de haut, à odeur fétide, à tiges présentant des sillons et à rhizomes rampants. Les feuilles présentent 7 à 11 folioles fortement dentées et pointues au sommet garnies de 2 stipules foliacés à leur base. Les petites fleurs blanches aux étamines roses, disposées en corymbe dressée. Elles apparaissent de juin à août. Leur odeur rappelle l'amande amère. Les baies noires luisantes sphériques de 3–4 mm, à suc cramoisi, renferment le plus souvent 3 graines vertes puis noires. Elles peuvent être toxiques (nausées, vomissements) sans pour autant présenter un danger important[4].

Risque de confusion

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Sureau hièble et sureau noir sont deux plantes qui se ressemblent fortement[5].

  • Les baies du sureau hièble sont toxiques même après la cuisson.
  • L'hièble dégage aussi une odeur fétide lorsqu'elle est blessée ou écrasée.
Comparatif entre sureaux[6]
Nom courantPlanteFleuraisonAnthèresFruitsImageObservations
Sureau hièble Plante herbacée ne dépassant pas 2 m de haut (disparaît en hiver) de juillet à août Étamines un peu rosées Corymbe à port dressé (fruits dressés) Folioles peuvent être elles-mêmes composées -
Toxique
Sureau noir Arbrisseau qui fait du bois et peut mesurer jusqu'à 7 m en mai-juin Étamines plutôt jaunes Corymbe à port tombant (fruits pendants) Fleurs et fruits (à maturité et cuits) comestibles

Caractéristiques

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Aspect général et fruits en automne.
Organes reproducteurs
Graine
Habitat et répartition
  • Habitat type : ourlets externes médioeuropéens, eutrophiles, mésohydriques
  • Aire de répartition : eurasiatique méridional

Données d'après : Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.

Utilisations

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En Gaule, des graines de sureau hièble pouvaient être utilisées pour se débarrasser de certains nuisibles comme les insectes et les rongeurs détruisant les récoltes de céréales[7].

La plante est mellifère et a des propriétés médicinales : sa souche rhizomateuse est diurétique, sa fleur sudorifique et son fruit purgatif[4].

Notes et références

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  1. ↑ (en) Arthur Cronquist, An Integrated System of Classification of Flowering Plants, New York, CUP, (ISBN 0-231-03880-1, OCLC 1136076363, LCCN 80039556, lire en ligne).Voir et modifier les données sur Wikidata
  2. ↑ François Couplan, Les plantes et leurs noms : Histoires insolite, Éditions Quae, (lire en ligne), p. 119
  3. ↑ Marie-Antoinette Mulot, Secrets d'une herboriste, Éditions du Dauphin, , p. 384.
  4. 1 2 Jean-Claude Rameau, Dominique Mansion, G. Dumé, Flore forestière française, Forêt privée française, (lire en ligne), p. 1191
  5. ↑ « Le sureau yèble », sur Nature en ville à Cergy-Pontoise (consulté le ).
  6. ↑ Michel Botineau, Botanique systématique et appliquée des plantes à fleurs, Lavoisier, , p. 1121
  7. ↑ François Malrain, Véronique Matterne, Patrice Méniel, Les paysans gaulois, Errance, , p. 95

Voir aussi

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