Sauce (homonymie)

Une sauce est une préparation culinaire froide, tiède ou chaude, destinée à être servie avec un mets salé ou sucré.

En espagnol, sauce signifie « saule ».

Patronyme

Sauce est un nom de famille notamment porté par :

• Jean-Baptiste Sauce (1755-1825), acteur de la Révolution française ;
• Ángel Sauce (es) (1911-1995), un compositeur et violoniste vénézuélien ;
• Ahmad « Sauce » Gardner (2000-), un joueur américain de football américain.

Toponyme

Sauce est un nom de lieu notamment porté par :

Argentine

• Sauce, une localité située dans la province de Corrientes ;
  • le département de Sauce, une division administrative de la province de Corrientes ;
• Sauce de Luna, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ;
• Sauce Montrull, ou El Sauce, une localité située dans la province d'Entre Ríos ;
• Sauce Pinto, localité rurale dans la province d'Entre Ríos ;
• El Sauce, une localité située dans la province de Mendoza ;
• El Sauce, une localité située dans la province de Neuquén ;

Nicaragua

• El Sauce, localité dans le département de León ;

Salvador

• El Sauce (es), une localité du département de La Unión ;

Uruguay

• Sauce, une localité située dans le département de Canelones ;
• Sauce de Batoví, une localité située dans le département de Tacuarembó ;
• Sauce de Portezuelo, une plage située dans le département de Maldonado ;
• Totoral del Sauce, une localité située dans le département de Canelones.

Alimentation

• Liste de sauces
• Sauce de poisson, sauce liquide à base de poisson fermentée dans une saumure ;
• Sauce de soja, sauce d'origine chinoise, produite par fermentation de protéines végétales ;
• Sauce gribiche, sauce faite d'œufs durs, les jaunes émiettés et les blancs coupés en petits cubes, de moutarde ;
• Sauce ravigote, vinaigrette froide additionnée de câpres, persil, cerfeuil, estragon, échalote ou oignons hachés ;
• Sauce verte, famille de sauces à base d'une vinaigrette ou d'une mayonnaise et d'herbes potagères vertes.

Autres

• SAUCE!, chanson du rappeur américain XXXTentacion, issu de l'album Members Only, Vol. 4 ;
• Standard Architecture for Universal Comment Extensions, ou SAUCE, protocole logiciel.