Sauce graine
sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile
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La sauce graine ( en Côte d’Ivoire ) est une sauce rouge préparée à partir de la pulpe du fruit du palmier à huile.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/51/Sauce_graine.jpg/220px-Sauce_graine.jpg)
Elle accompagne, en Afrique de l'Ouest, les plats de poisson ou de viande. Elle est mangée soit avec la pâte blanche soit avec le riz. Elle s'apparente à la moambe du Congo, à la banga soup nigériane et au nyembwe du Gabon, au Nsugui chez les Bassas au Cameroun.