Sauce brune (poutine)
préparation culinaire d'origine québécoise
La sauce brune est une sauce, d'origine québécoise, préparée spécialement pour le plat appelé poutine québécoise[1].
Préparation
modifierElle se prépare à partir d'un fond brun, que l'on lie avec de la farine grillée, et de la fécule. Cette sauce est utilisée pour la majorité des variantes de poutine québécoise.
Notes et références
modifier- ↑ (en-US) JAH, « Quebec Brown Sauce », sur JAHZKITCHEN, (consulté le )
