Sciaccarello

Le Sciaccarello (prononcé [ ʃakaʁelo]) est un cépage des vignobles de la région d'Ajaccio, il est aussi présent à Sartène, Figari, et Porto-Vecchio. Il est très bien adapté aux terres granitiques. Ses grappes aux baies croquantes apportent au vin de la finesse. Elles favorisent l'épanouissement d'un bouquet poivré. La forme corse de son nom est sciaccarellu.

Sciaccarello N

Grappe de sciaccarello par Viala et Vermorel

Il est appelé mammolo en Toscane.

Synonymes

Ce cépage est aussi connu sous les noms de Mammolo, Montanaccio, Muntanaccio, Schiorello, Schiuchetadiuru, Schiuchitajolo, Sciaccarello nero, Sciaccarellu, Sciucchitghjolu, Sciuccuttaghjolo et Sciuchitajolo.

Voir

• Vignoble de Corse