Shrubb

Le Shrubb est une liqueur antillaise fabriquée à base d'écorces d'oranges macérées dans du rhum. Il est réalisé le plus souvent à la période de Noël, à la saison des oranges.

Le Shrubb est un rhum arrangé qui peut être fait maison, mais on le trouve aussi en boutique dans la plupart des distilleries.

Ingrédients

• Rhum
• Écorces d'orange
• Sucre ou sirop de canne

D'autres ingrédients ou épices peuvent être ajoutés selon les recettes : vanille, cannelle, muscade, gingembre, clou de girofle...

Voir aussi

Vidéographie

• « Martinique : préparation du Shrubb et du sirop d'amour » [vidéo], sur ina.fr, RFO, 26 décembre 1983