Sorbe

	sorbe
	; Sorbes de Sorbier des oiseaux.
Plante	Sorbus
Famille	Rosaceae
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La sorbe est le fruit du Sorbier, en particulier du Sorbier domestique. C'est une drupe comestible, principalement consommée blette ou pour confectionner une boisson fermentée^[1].

Utilisations

Sous forme de marmelade ou de confiture, on donnait la sorbe pour soigner les diarrhées et dysenteries^[2]. On peut en faire de la gelée ou du chutney^[3].

↑ Informations lexicographiques et étymologiques de « sorbe » dans le Trésor de la langue française informatisé, sur le site du Centre national de ressources textuelles et lexicales
↑ A. Gautier, Manuel des plantes médicinales ou description, usage et culture des vegétaux indigènes employés en médecine..., Paris, Audot, 1822, 1124 p. (lire en ligne ), p. 982
↑ B. Cabannes et M. Lagacherie, « La forêt fleurit aussi... Quelques arbres à caractère mellifère et paysager : les sorbiers et les alisiers », forêt méditerranéenne, vol. XXV, n^o 1,‎ 2004, p. 82 (lire en ligne , consulté le 23 février 2025)