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La [[fécule de pomme de terre]] a donné naissance à une industrie de transformation, la [[féculerie]], aux multiples débouchés dans les secteurs agro-alimentaire, cosmétique, pharmaceutique et industriel.
 
Compte tenu de son importance économique, de nombreuses études scientifiques sur la pomme de terre et les espèces apparentées, notamment dans le domaine de la [[OGM|génétique]], sont menées par des institutions publiques ou privées de différents pays, coordonnées au niveau mondial, entre autres, par le [[Centre international de la pomme de terre]]. La pomme de terre est exellente pour la santé eviter de la consommer en frite la sa devient mauvais pour le corps . Antoine Candelon college saint joseph libourne
 
== Aspects botaniques ==
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