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== Effets sur la santé ==
À partir de l'effet démontré de tel ou tel de ses composants, on prête au thé les vertus les plus variées. Il entretiendrait le système nerveux, préviendrait le développement du cancer<ref group="e">Nathalie Hutter-Lardeau, [https://www.sciencesetavenir.fr/nutrition/20141210.OBS7464/le-the-vert-un-puissant-antioxydant-aux-vertus-preventives.html « Le thé vert, un puissant antioxydant aux vertus préventives »], [[Sciences et Avenir]], 11 juin 2015.</ref>{{,}}<ref group="e">[https://www.larecherche.fr/les-surprenantes-vertus-du-thé-vert « Les surprenantes vertus du thé vert »], ''[[La Recherche]]'', avril 1998.</ref>{{,}}<ref group="u">{{en}} Henning SM, Fajardo-Lira C, {{et al.}} [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12881018 « {{lang|en|texte=Catechin content of 18 teas and a green tea extract supplement correlates with the antioxidant capacity}} »], ''Nutr Cancer'' 2003;45(2):226-35.</ref> (en raison des [[catéchine]]s qu'il contient), à condition de ne pas être bu trop chaud<ref name=isl2009/>, ralentirait le vieillissement, limiterait l'[[arthrite]], favoriserait le drainage, éviterait les [[carie]]s, fluidifierait le sang, contrôlerait l'[[hypertension]], etc<ref>{{Lien web |titre=Décryptons les différents thés |url=http://www.beelity.fr/differents-thes/ |site=Bee'lity |date=2019-09-20 |consulté le=2020-02-23}}.</ref>. Toutefois, l'effet bénéfique d'une consommation régulière de thé n'a jamais pu être mis en évidence de manière probante<ref>{{Lien web |titre=Tea: A cup of good health? |langue=en |url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/tea-a-cup-of-good-health |site=Harvard Health |éditeur=[[Harvard Medical School]] |date=08/2014 |consulté le=2019-12-07}}.</ref>. {{ref nec|L'[[asepsie]] que procure l'eau bouillie expliquerait nombre de vertus attribuées au thé}}.
UnÀ l'inverse, un excès de thé peut induire des problèmes de [[Métabolisme du fer|fixation du fer]]<ref>{{Lien web |auteur=Hélène Baribeau |titre=Consommer du thé en cas de carence en fer |url=https://www.passeportsante.net/fr/Communaute/ReponsesExpert/Question/consommer-du-the-en-cas-de-carence-en-fer-1393 |site=Passeport Santé |consulté le=2020-02-23}}.</ref>, et le boire trop chaud augmente le risque de [[cancer de l'oesophage]]. Ce (cecidernier n'est pas du à la théine ni aux autres composés du thé, mais uniquement à la température élevée de l'eau, comme dans le cas du [[café]] ou d'autres boissons)<ref>{{en}} Tran GD, Sun XD, Abnet CC, Fan JH, Dawsey SM, Dong ZW, Mark SD, Qiao YL, Taylor PR (2005), ''Prospective study of risk factors for esophageal and gastric cancers in the Linxian general population trial cohort in China''., Int J Cancer., ;113:456–463, 2005, p. 456–463.</ref>{{,}}<ref name=isl2009>{{en}} Islami F, Boffetta P, Ren JS, Pedoeim L, Khatib D, Kamangar F (2009), High-temperature beverages and foods and esophageal cancer risk - a systematic review. Int J Cancer., ;125:, 2009, p. 491–524.</ref>{{,}}<ref>{{en}} Islami F, Pourshams A, Nasrollahzadeh D, Kamangar F, Fahimi S, Shakeri R, Abedi-Ardekani B, Merat S, Vahedi H, Semnani S, Abnet CC, Brennan P, Møller H, {{et al. (2009)}}, ''Tea drinking habits and oesophageal cancer in a high risk area in northern Iran: population based case-control study''., BMJ., 2009, ;338:b929.</ref>{{,}}<ref>{{en}} Wu M &{{et al. (2009)}}, ''Green tea drinking, high tea temperature and esophageal cancer in high- and low-risk areas of Jiangsu Province, China: a population-based case-control study''., Int J Cancer., ;124:, 2009, p. 1907–1913.</ref>.
=== Thé au lait ===
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