« Orthorexie » : différence entre les versions
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Déplacement de la mention de réutilisation du terme orthorexie par les grandes industries alimentaires. Cette mention était trop proéminente tout en début d'article et visait a décrédibiliser d'emblée la notion même en l'associant a des raisons purement et seulement "lobbyistes". Balises : Révoqué Modification par mobile Modification par le web mobile |
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L’'''orthorexie''' (du grec ''orthos'', « correct », et ''orexis'', « appétit ») est un ensemble de [[Pratique alimentaire|pratiques alimentaires]], caractérisé par la volonté obsessionnelle d’ingérer une nourriture saine et le rejet systématique des aliments perçus comme malsains ([[malbouffe]])<ref name="Time">{{lien web |langue=en |url=http://content.time.com/time/health/article/0,8599,1963297,00.html |titre=Orthorexia: Can Healthy Eating Be a Disorder?}}.</ref>.
Ce terme a été créé en [[1997]] par le {{Dr|Steven Bratman}} qui propose de considérer cette pratique comme un [[Troubles des conduites alimentaires|trouble des conduites alimentaires]] (anorexie, boulimie)<ref name="santeaz"/>. Il affirme que, dans de rares cas, ce comportement peut se transformer en une fixation si extrême qu'elle peut conduire à une [[malnutrition]] ou un isolement social. L’orthorexie « ne fait pas l’objet d’une reconnaissance officielle qui la classerait parmi les troubles du comportement alimentaire comme l’anorexie ou la boulimie »<ref name="Adamiec">{{lien web |url=http://www.cerin.org/fileadmin/user_upload/PDF/Nutrinews-hebdo/NNH_268/268-L-orthorexie-une-obsession-nutritionnelle.pdf |titre=Questions à Camille Adamiec - Doctorante de la Faculté des sciences sociales |lieu=Université de Strasbourg |format=pdf}}Cerin Nutrinews Hebdo.</ref>. Elle n'est pas mentionnée dans le manuel de référence en [[psychiatrie]], le [[Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux]] (DSM)<ref name="Time"/
En [[2009]], Ursula Philpot, présidente de l'Association diététique britannique et [[maître de conférences]] à l'{{lien|Université métropolitaine de Leeds|trad=Leeds Beckett University}} (nom officiel ''Leeds Beckett University''), décrit les personnes sujettes à l'orthorexie comme étant « uniquement soucieuses de la qualité des aliments qu'elles ingèrent, de raffiner et de restreindre leur alimentation en fonction de leur avis sur les aliments qui sont vraiment « purs » ». Contrairement à l'anorexie mentale ou la [[boulimie]] par exemple, qui se concentre sur la quantité des aliments consommés ou leur valeur énergétique<ref name="Guardian">{{lien web |langue=en |url=https://www.theguardian.com/society/2009/aug/16/orthorexia-mental-health-eating-disorder |titre=Healthy food obsession sparks rise in new eating disorder |auteur1=Amelia Hill |site=[[The Guardian]] The Observer |date=16 août 2009}}.</ref>. Tout écart entraîne un sentiment de [[Culpabilité (émotion)|culpabilité]] voire une autopunition<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Éditions |nom=Larousse |titre=Encyclopédie Larousse en ligne - orthorexie |url=https://www.larousse.fr/encyclopedie/divers/orthorexie/185828 |site=www.larousse.fr |consulté le=2020-10-02}}</ref>.
Le terme orthorexie a ensuite été reutilisé par les grandes firmes de l’[[industrie agroalimentaire]] comme [[Danone]] et [[Nestlé]]<ref name="Inrocks">{{Lien web |url=http://style.lesinrocks.com/2015/05/03/flexitariens-et-si-on-arretait-les-flexiconneries/ |éditeur=[[Les Inrockuptibles]]|auteur=Théo Ribeton |titre=Flexitariens : et si on arrêtait les flexiconneries ? |date=3 mai 2015}}.</ref>.
== Définition ==
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