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La '''glycémie''' est le taux de [[glucose]] dans le [[sang]], ou plus exactement dans le [[plasma sanguin]]<ref name="cnr">{{CNRTL|glycémie}}.</ref>. Elle est mesurée en général en [[Mole (unité)|millimoles]] de glucose par litre de sang, en milligramme de [[glucose]] par décilitre de sang, ou encore en [[gramme]] de [[glucose]] par litre de sang.
 
[[Régulation de la glycémie|La régulation de la glycémie]] est un système de régulation complexe, mettant en œuvre des [[hormone]]s (dont les deux principaux antagonistes [[insuline]], hypoglycémiante, et [[glucagon]], hyperglycémiant) ainsi que divers [[organes]] (pancréas, foie, reinrin).
 
Elle varie aussi en fonction de l’âge et en cas de gestation principalement. Les valeurs normales de glycémie sont différentes d'une espèce animale à une autre.
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