« Mtewem » : différence entre les versions
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C'est un plat traditionnel qui est très consommé lors du mois de [[ramadan]] et qu'on prépare souvent quand on reçoit des invités à Alger. Avec le [[couscous]], c'est également un plat incontournable des mariages de l'Algérois.
Les ménagères remplacent parfois les amandes par des [[pois chiche]]s. Les recettes diffèrent d'une maison à une autre et sont transmises de génération en génération. Il peut être préparé avec de la sauce blanche ou rouge<ref name="Bouayed"/><ref>{{Lien web |langue=en |titre=African cuisine: Algerian mtewem |url=https://lejournaldelafrique.com/en/kitchens-of-africa-the-algerian-mtewem/ |site=Le Journal de l'Afrique |date=2021-04-23 |consulté le=2022-07-02}}</ref>
== Ingrédients ==
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