« Avocat (fruit) » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
mise en forme |
Balise : Révoqué |
||
Ligne 33 :
[[Fichier:Persea americana fruits 2.jpg|vignette|Grappe d'avocats exceptionnellement chargée.]]
L'avocat est une grosse [[baie (botanique)|baie]] à un seul [[Pépin (graine)|pépin]]. Le fruit est une [[drupe]] en forme de poire, de 7 à 20 centimètres de long possédant une peau lisse ou rugueuse de couleur verte ou violacée, selon la variété et la maturité. Il contient une [[Parenchyme|pulpe]] jaune-verte ou jaune pâle et un gros pépin central. La consistance de la pulpe est onctueuse, assez pauvre en glucides et riche en graisses.
Les fruits des variétés les plus couramment commercialisées ont la taille d'un gros [[citron]] (150 à 250 g), mais il existe aussi des variétés plus grosses (plus de {{unité/2|1|kg}}) ou miniatures : avocats-cornichons.
Ligne 40 :
Il est sexué et devra être fécondé par un arbre mâle.
Il existe plus d'une dizaine de variétés d'avocats couramment commercialisées, dont la variété ''Fuerte'', à la forme d'une poire de peau fine verte et brillante, et la variété ''Hass'' à la peau noire et rugueuse, qui est la plus couramment consommée en France.
== Maturation ==
| |||