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{{homonyme|Leriche}}
{{Promotionnel|date= novembre 2023}}
{{Sources secondaires|date=novembre 2023}}
{{Infobox Biographie2
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=== Enfance ===
Aîné et seul homme d'une fratrie de trois enfants, Jean-Rony Leriche grandit dans un quartier défavorisé à [[Baie-Mahault]] entouré de parents haïtiens<ref name="LERICHE DE SAVEURS">{{Lien web |langue=fr-FR |titre=Le Riche des Saveurs – La cuisine saine |url=http://www.lerichedesaveurs.com/#!lechef/c1c9t |consulté le=2021-08-25}}</ref>.
 
Très jeune, il se familiarise avec les produits du terroir antillais en les cultivant avec son père qui prônait des produits bio, sains et sans pesticides. Ses marraines lui apprennent la fabrication du chocolat et des astuces aux fourneaux.
 
Également, il apprend le sens de l'esthétique et du travail soigné avec sa mère qui est couturière et styliste.
 
Dès le lycée, le chef se découvre une passion pour le [[basket-ball]] et rêve de devenir professionnel.
 
=== Formation ===
Dès l'obtention de son [[baccalauréat professionnel]] option chimie, Jean-Rony Leriche quitte la Guadeloupe pour [[Toulouse]] afin de poursuivre une licence en chimie (agroalimentaire) à l'[[Université Toulouse III Paul Sabatier]]<ref name="LERICHE DE SAVEURS" /> et ses activités en tant que basketteur professionnel.
 
Dès lors, il cuisine de manière autodidacte pour lui, ses coéquipiers, amis et a l'idée de proposer des plats sous vide antillais.
 
Sous les conseils de ses professeurs, Jean-Rony décide de faire de sa passion de la cuisine son métier.
 
D'abord, il se rend au [[Canada]] auprès de son cousin qui est [[chef cuisinier]] pour la clientèle aisée du [[Mont-Tremblant]] afin de découvrir de plus près l'exercice du métier et de confirmer sa vocation. A son retour, le chef s'inscrit à l’École hôtelière de Toulouse afin d'obtenir son CAP de cuisine.
 
Une fois titulaire du CAP cuisine, il poursuit ses études culinaires avec une mention de chef pâtissier qu'il réussira avec brio.
 
Titulaire de son CAP de cuisine et d'une mention complémentaire en tant que chef pâtissier, il poursuit son apprentissage dans le restaurant toulousain "En marge" sous la tutelle du chef étoilé Franck Renimel.
 
Grâce à eux, il approfondit ses connaissances de la gastronomie française et de l'art du dressage.
 
En parallèle de son apprentissage, début 2012, Jean-Rony Leriche crée son entreprise de chef à domicile et continue de jouer au basketball professionnel.
 
=== Parcours culinaire ===
En 2012, il arrête le [[Basket-ball|basket]] au niveau vice-champion pré-national et se consacre entièrement à sa carrière de chef.
 
Son premier restaurant, « Leriche de saveurs », ouvre en {{date-|janvier 2014}}<ref>{{Lien web |titre=Toulouse. Jean-Rony Leriche : le jeune chef antillais vise l'étoile |url=https://www.ladepeche.fr/article/2014/08/25/1939115-jean-rony-leriche-le-jeune-chef-antillais-vise-l-etoile.html |site=ladepeche.fr |date=25 août 2014}}</ref> et connaît un grand succès auprès du public afro-caribéen et français avec ses recettes revisitées et créatives{{Non neutre|date=novembre 2023}}.
 
Ce succès lui permettra d'acquérir une clientèle et une renommée. De plus, cela lui permet d'obtenir la distinction de Maître Restaurateur de France.
 
== Distinctions ==
* 2014 : Académie de l'art culinaire du monde créole (AACMC)<ref>[http://www.academieartculinaire.com/ academieartculinaire.com]</ref> avec le « Trophée Avenir 2014 »<ref>[http://www.outremer-radio.com/?p=1049 outremer-radio.com]</ref>.
* 2016 : Toque [[Gault et Millau|Gault et Milau]]
* 2021 : Prix du jeune talent [[Gault et Millau|Gault et Milau]]
 
== Publications ==
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean-Rony_Leriche ».