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- Ne doit pas être confondu avec Balaklava. Le baklava est un dessert traditionnel commun aux peuples des anciens empires ottoman et perse. On trouve également...17 kio (1 576 mots) - 12 octobre 2024 à 15:26
- Cet article concerne le café turc. Pour le café arabe, à la diffusion plus restreinte, voir Café arabe. Le café turc (türk kahvesi en turc), plus rarement...14 kio (1 359 mots) - 9 août 2024 à 11:26
- « Turkish delight » redirige ici. Pour le film, voir Turkish Délices. Le loukoum, ou rahat loukoum, est une confiserie qui trouve son origine dans l'Empire...25 kio (2 695 mots) - 8 août 2024 à 01:45
- Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. S’ils s’affichent mal (▯, ?, etc.), consultez la page d’aide Unicode. Le halva est une composition...22 kio (2 098 mots) - 31 juillet 2024 à 18:16
- Pour les articles homonymes, voir Raki. Le raki (du turc : rakı Écouter, dérivé de l'arabe : عرق, araq, cf. arak) est essentiellement une eau-de-vie de...4 kio (448 mots) - 15 août 2024 à 22:58
- Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...933 octet (104 mots) - 15 novembre 2021 à 19:34
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (décembre 2010). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites...8 kio (914 mots) - 6 août 2024 à 18:50
- Pour les articles homonymes, voir Pita et Pide. La pita ou le pain pita, aussi appelé pain arabe ou pain turc bien qu'il soit différent selon les régions...5 kio (469 mots) - 23 juin 2024 à 22:40
- Pour les articles homonymes, voir Borek. Un börek, burek, ou beurek, est une variété de pâtisserie salée, originaire d'Asie centrale, qui s'est développée...7 kio (787 mots) - 17 janvier 2024 à 18:26
- Cet article est une ébauche concernant l’Albanie et la cuisine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...5 kio (558 mots) - 1 septembre 2024 à 23:10
- Le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée au moins de riz cuit dans du lait puis sucré. Il est souvent aromatisé à la cannelle ou à la...56 kio (5 386 mots) - 24 octobre 2024 à 08:15
- Le tarator (en bulgare : таратор ; en macédonien : таратур ou таратор ; en albanais : tarator) est une soupe froide (ou salade liquide) d’origine bulgare...2 kio (200 mots) - 30 juin 2023 à 11:18
- Cet article adopte un point de vue régional ou culturel particulier et nécessite une internationalisation (mai 2021). Merci de l'améliorer ou d'en discuter...936 octet (191 mots) - 20 août 2024 à 15:59
- L'Arnavut ciğeri (littéralement « foie à l'albanaise ») est un plat turc composé de morceaux de foie d'agneau ou de veau frits et pomme de terre frits...5 kio (484 mots) - 12 août 2024 à 19:33
- Le kapouska est un ragoût de chou turc,. Il est consommé en Thrace orientale et dans les régions bordant la mer Noire. Le poète turc Fethi Naci écrivait...2 kio (164 mots) - 5 novembre 2021 à 19:45
- Le Ballokume ou Ballokume Elbasani est un biscuit traditionnel albanais, originaire de la ville d’Elbasan. Il est considéré comme le symbole de la fête...3 kio (304 mots) - 11 mars 2024 à 21:38
- Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (mai 2018). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web...1 kio (252 mots) - 2 juillet 2024 à 23:54
- Le/la(?) kapuska est un ragoût des cuisines turque et balkanique, dont le nom est dérivé du mot des langues slaves pour le chou (kapusta). Bien que le...3 kio (241 mots) - 12 novembre 2023 à 09:04