Résultats de la recherche
Ne pas confondre avec Tamale, une ville ghanéenne. Le tamal (pluriel : tamales) est une papillote amérindienne préhispanique (elle aurait plus de 5 000 ans)...15 kio (1 558 mots) - 26 mai 2024 à 16:00
Pour les articles homonymes, voir Taco (chanteur). Ne doit pas être confondu avec tomographie axiale commandée par ordinateur ou Tacos français. Un taco...23 kio (2 687 mots) - 14 septembre 2024 à 21:57
Une quesadilla (de l'espagnol queso, qui signifie « fromage ») est un antojito (en-cas) que l'on trouve au Mexique et dans toute l'Amérique centrale et...3 kio (215 mots) - 3 juillet 2023 à 23:52
Cet article est une ébauche concernant la cuisine mexicaine. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations...2 kio (192 mots) - 25 octobre 2024 à 20:00
Cet article est une ébauche concernant la gastronomie. Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des...2 kio (212 mots) - 3 juillet 2023 à 23:54
La tlayuda, aussi appelée clayuda, est une tortilla de maïs typique de l'État de Oaxaca, au Mexique. Elle a en général un diamètre d'une trentaine de centimètres...6 kio (493 mots) - 10 avril 2024 à 10:02
Le panucho est un antojito (en-cas mexicain) typique de la péninsule du Yucatán, au Mexique, consommé particulièrement entre Campeche et Mérida. Il se...3 kio (228 mots) - 24 février 2024 à 22:50
Esquites ou ezquites, troles et trolelotes dans le nord-est du Mexique, chasca à Aguascalientes, vasolote à Michoacán également connu sous le nom d'elote...7 kio (597 mots) - 10 avril 2024 à 10:21
La gordita est une spécialité culinaire mexicaine constituée d'une tortilla de maïs (ou de blé) fourrée au chicharrón, au fromage, aux frijoles ou d'autres...5 kio (542 mots) - 28 mars 2024 à 20:52
Le pambazo est un sandwich mexicain de type torta qui, selon l'histoire la plus connue, aurait été créé à Veracruz au XIXe siècle pour l'impératrice Charlotte...3 kio (336 mots) - 5 juillet 2024 à 09:04- Dans l'État de Oaxaca, au Mexique, le piedrazo est un pain trempé dans le vinaigre. L'origine de cette recette est méconnue mais, selon une théorie répandue...2 kio (223 mots) - 15 avril 2024 à 10:30
La guajolota, couramment appelée torta de tamal, est un antojito emblématique de la cuisine de rue de Mexico, la capitale du Mexique. C'est un sandwich...2 kio (184 mots) - 10 avril 2024 à 15:37
Un tlacoyo est un antojito (en-cas) mexicain d'origine préhispanique composé d'une épaisse tortilla de maïs de forme ovale et fourrée de frijoles, de fèves...3 kio (254 mots) - 10 avril 2024 à 10:03
