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Ne doit pas être confondu avec Balaklava. Le baklava est un dessert traditionnel commun aux peuples des anciens empires ottoman et perse. On trouve également...

Pour les articles homonymes, voir Arak et Arac. Ne doit pas être confondu avec Arrack (boisson). Cet article possède un paronyme, voir Harak. Cet article...

Pour l’article ayant un titre homophone, voir Kebbab. Le terme kebab ou kébab, emprunté à l'arabe : کَبَاب, kabāb, signifie « grillade », « viande grillée »...

Le maamoul (en arabe : معمول?) [mɑʕmuːl] Écouter est une pâtisserie sablée arabe fourrée de dattes, de pistaches, de noix, ou parfois d’amandes ou de figues...

Pour les articles homonymes, voir Pita et Pide. La pita ou le pain pita, aussi appelé pain arabe ou pain turc bien qu'il soit différent selon les régions...

Le joshpara est une sorte de boulette populaire en Asie centrale, dans le Caucase du Sud et au Moyen-Orient. Ils sont faits de carrés de pâte de blé azyme...

Ne doit pas être confondu avec Humus. Le houmous Écouter ou hommos (en arabe : حمص / ḥummuṣ ; prononciation levantine : [ˈħɔmmɔsˤ] ; en syriaque : ḥemṣē...

La cuisine palestinienne est constituée d'aliments consommés par les Palestiniens, ce qui inclut les habitants des territoires palestiniens, d'Israël,...

Pour les nouilles ashkénazes, voir farfel. Les falafels (en arabe : فلافل / falāfil ; en hébreu : פלאפל ; en araméen : ܦܠܐܦܠ ; en copte : ⲫⲁⲗⲁⲫⲉⲗ) ou ta‘miyya...

Le mézé ou mezzé (même prononciation dans les deux cas) est une forme de repas de la cuisine levantine et méditerranéenne, (syrienne, libanaise, turque...

Pour les articles homonymes, voir Tahina. Cet article ne cite pas suffisamment ses sources (décembre 2023). Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de...

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Ne doit pas être confondu avec Leben. Labné Le labné ou labneh, plus rarement labna, lebné voire lebni (en arabe : لبنة ; en arménien : լեբնի ; en turc :...

Cette page contient des caractères spéciaux ou non latins. S’ils s’affichent mal (▯, ?, etc.), consultez la page d’aide Unicode. Le katayef, plus rarement...

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Le mansaf (en arabe : منسف) est un plat arabe traditionnel à base d'agneau cuit dans une sauce de yaourt séché fermenté et servi avec du riz ou du boulgour...

Le limonana (écrit לימונענע en hébreu ou ليمون نعناع en arabe) est une citronnade à la menthe servie froide, très répandue au Proche-Orient. Elle est composée...

La maqlouba (arabe : مَقْلُوبَة (maqlūba) ; turc : maklube) est un plat traditionnel de la Palestine, aussi très populaire en Jordanie. Le plat est à base...

Le moghrabié, moghrabieh ou maftoul (en arabe levantin : مغربية/مغربيه moghrabyeh ou مفتول maftul), aussi appelé couscous levantin (en arabe : الكسكس الشامي...